অর্থনীতি ২য় পত্র অধ্যায় ৫ :খাদ্য নিরাপত্তা সাজেশন

Food security


অর্থনীতি দ্বিতীয় পত্র

অধ্যায় ৫ :খাদ্য নিরাপত্তা  

এইচএসসি অর্থনীতি ২য় পত্র ১০০% কমন সাজেশন-২০২৪

HSC Economics 2nd Paper 100% Common Suggestion-2024

প্রশ্ন-১. খাদ্য নিরাপত্তা কী? 

[ব. বো. ১৯. য. বো. ১৯, ১৭, রা. বো. ১৬]

উত্তর: খাদ্য নিরাপত্তা এমন এক অবস্থাকে নির্দেশ করে যেখানে দেশের সব মানুষ সবসময় বাহ্যিক ও অর্থনৈতিক দিকথেকে তাদের প্রয়োজনমাফিক খাদ্য সংগ্রহের ক্ষমতা রাখে।

কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র এর ১০০% কমন সাজেশন  আরো পড়ুন 

প্রশ্ন-২. খাদ্য নিরাপত্তার অন্যতম পূর্বশর্ত কী?

উত্তর: খাদ্য নিরাপত্তার অন্যতম পূর্বশর্ত হলো খাদ্যের প্রাপ্যতা ।

প্রশ্ন-৩. খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতা কী? 

[ঢা. বো. ১৭]

উত্তর: কোনো নির্দিষ্ট জনগোষ্ঠীর, নির্দিষ্ট দামে, নির্দিষ্ট পরিমাণ দ্রব্য ক্রয়ের যোগ্যতাকেই খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতা বলে ।

কৃষিশিক্ষা দ্বিতীয় পত্র এর ১০০% কমন সাজেশন  আরো পড়ুন 

প্রশ্ন-৪. খাদ্যের উপযোগিতা কী? 

[কু. বো. ১৯; সি. বো. ১৬]

উত্তর: পুষ্টিমানসম্পন্ন খাদ্যের সন্তোষজনক ও টেকসই যোগান, যা গ্রহণে সকল মানুষের সক্ষমতা রয়েছে, তাই খাদ্যের উপযোগিতা ।

আর পড়ুন: রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয় : ২০২১-২০২২শর্টকাট টেকনিক সহ সমাধান(Part-14)

প্রশ্ন-৫. খাদ্যের প্রাপ্যতা কী? 

[দি. বো. ১৯. দি. বো. ১৭, ১৬]

উত্তর: কোনো নির্দিষ্ট জনগোষ্ঠীর নির্দিষ্ট সময়ে অত্যাবশ্যকীয় খাদ্য প্রাপ্তিকে খাদ্যের প্রাপ্যতা বলে ।

প্রশ্ন-৬. খাদ্য নিরাপত্তার দিক কাকে বলে?

উত্তর:যে সমস্ত বিষয় খাদ্য নিরাপত্তাকে নিশ্চিত করে তাদের সমন্বিত রূপকে খাদ্য নিরাপত্তার দিক বলে ।

অন্যান্য বিষয় সমূহ:

প্রশ্ন-৭. খাদ্যের ব্যবহার কী?

উত্তর: কোনো নির্দিষ্ট জনগোষ্ঠী কর্তৃক তাদের শরীরে প্রয়োজনীয় উপাদান প্রাপ্তির লক্ষ্যে নির্দিষ্ট খাদ্যদ্রব্য গ্রহণকেই খাদ্যের ব্যবহার বলে ।

প্রশ্ন-৮. খাদ্য নিরাপত্তা পরিস্থিতি কাকে বলে?

উত্তর: যে পরিমাণ খাদ্য মজুত রাখলে দেশের অর্থনৈতিক অবস্থায় তেমন কোনো প্রভাব পড়বে না তাকেই খাদ্য নিরাপত্তা পরিস্থিতি বলা যায় ।

আরও পড়ুন:HSC ICT ভর্তি পরিক্ষা রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয় ২০২০-২০২১  প্রশ্নপত্রসহ উত্তর  (Commerce)

প্রশ্ন-৯. কখন একটি দেশে খাদ্য অনিরাপত্তা দেখা দেয়?

উত্তর: একটি দেশে খাদ্য প্রাপ্তি অপর্যাপ্ত হলে, জনসাধারণ খাদ্য ক্রয়ে অক্ষম হলে কিংবা ভোগকৃত খাদ্যাদি যথেষ্ট পুষ্টিসম্পন্ন না হলে  খাদ্য অনিরাপত্তা দেখা দেয় ৷

প্রশ্ন-১০. জাতীয় খাদ্য নীতি কাকে বলে?

উত্তর: যেকোনো দেশে খাদ্যদ্রব্য উৎপাদন, যোগান, আমদানি, রপ্তানি, বিতরণ, মূল্য নির্ধারণ, উৎপাদনে ভর্তুকি দান ইত্যাদি সংক্রান্ত সরকারের নীতিমালাকে জাতীয় খাদ্য নীতি বলে ।

প্রশ্ন-১১. নিরাপদ খাদ্য কী? 

[সি. বো. ১৯, ১৭; কু. বো., চ. বো, ব. বো., রা. বো. ১৮; রা. বো. ১৭; ঢা. বো., চ. বো. ১৬]

উত্তর: যে খাদ্য উৎপাদনক্ষেত্র থেকে শুরু করে ভোক্তার কাছে পৌঁছানো পর্যন্ত কোনোভাবেই কলুষিত হয় না এবং স্বাস্থ্যের জন্য হুমকির কারণ হয়ে দাঁড়ায় না তাকে নিরাপদ খাদ্য বলা যায় ।

এসএসসি আইসিটি এর ১০০% কমন সাজেশন  আরো পড়ুন 

প্রশ্ন-১২. কখন খাদ্য পুষ্টিকর হয়?

উত্তর: খাদ্যে আমিষ, শ্বেতসার, স্নেহ, খাদ্যপ্রাণ, খনিজ লবণ এবং পানি জাতীয় উপাদান পরিমিত পরিমাণে থাকলে তা পুষ্টিকর হয় ।

প্রশ্ন-১৩. পুষ্টি কী?

উত্তর: যে প্রক্রিয়ার দ্বারা মানবদেহে খাদ্যদ্রব্য পরিপাক ও পরিশোধিত হয়ে সমস্ত দেহের কোষে ছড়িয়ে পড়ে এবং দেশের বৃদ্ধি, রক্ষণবেক্ষণ ও শক্তি উৎপাদনে সহায়তা করে তাকে পুষ্টি বলে।

IHT & MATS এর ১০০% কমন সাজেশন  আরো পড়ুন 

প্রশ্ন-১৪. পুষ্টিকর খাদ্য কী? 

[চ. বো. ১৯]

উত্তর: খাদ্যের ছয়টি উপাদান সমৃদ্ধ খাবারই পুষ্টিকর খাদ্য। অর্থাৎ যেসব খাদ্যে আমিষ, শ্বেতসার, স্নেহ, ভিটামিন, খনিজ লবণ এবং পানি জাতীয় উপাদান পরিমিত পরিমাণে থাকে সেগুলোকে পুষ্টিকর খাদ্য বলা হয় ।

প্রশ্ন-১৫. BSTI কী?

উত্তর: বাংলাদেশ স্ট্যান্ডার্ডস এন্ড টেস্টিং ইনস্টিটিউশন (BSTI- Bangladesh Standards and Testing Institution) | 

সমাজবিজ্ঞান ১ম পত্র এর ১০০% কমন সাজেশন  আরো পড়ুন 

প্রশ্ন-১৬. ভেজাল খাদ্য কী? 

[ঢা. বো. ১৯, ১৮, দি. বো.. য. বো, সি. বো. ১৮]

উত্তর: এক খাদ্যের সাথে অন্য খাদ্যের সংমিশ্রণ, স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর খাদ্যে এমন রাসায়নিক পদার্থ মিশ্রণ, খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ক্ষতিকর দ্রব্য ব্যবহার, খাদ্যের সৌন্দর্য বৃদ্ধির জন্য রং প্রয়োগ ইত্যাদি একত্রে খাদ্যে ভেজাল বা ভেজাল খাদ্য বলে পরিচিত।

অনুধাবনমূলকপ্রশ্ন ও উত্তর 

প্রশ্ন-১. খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতা বলতে কী বোঝ?

উত্তর: কোনো নির্দিষ্ট জনগোষ্ঠীর নির্দিষ্ট দামে নির্দিষ্ট পরিমাণ দ্রব্য ক্রয়ের যোগ্যতাকেই খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতা বলে । যদি জনসাধারণ উন্নত জীবনযাত্রায় প্রবেশ করে তবে তাদের খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতারও উন্নতি ঘটে। খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতার অন্যতম নিয়ামক ব্যক্তির আয়। যদি ব্যক্তির আয় কম হয় তবে তার ক্রয়যোগ্যতাও কমে যায়। আবার কোনো ব্যক্তির আয়ের স্তর বৃদ্ধি পেলে তার খাদ্যের ক্রয়ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়।

প্রশ্ন-২. খাদ্যের প্রাপ্যতা বলতে কী বোঝায় ?

উত্তর: কোনা নির্দিষ্ট জনগোষ্ঠীর কোনো নির্দিষ্ট সময়ে অত্যাবশ্যকীয় খাদ্যের প্রাপ্তিকে খাদ্যের প্রাপ্যতা বলে । খাদ্য নিরাপত্তার অন্যতম অত্যাবশ্যক দিক হলো খাদ্যের প্রাপ্যতা। প্রাপ্যতা চারটি উপাদানের ওপর নির্ভরশীল এবং একই সঙ্গে তাদের সমষ্টির ওপর নির্ভরশীল। এ উপাদানগুলো হলো— দেশজ খাদ্য উৎপাদন, খাদ্য আমদানি, খাদ্য সাহায্য এবং খাদ্যের মজুত। এদের মধ্যে ব্যক্তি, পরিবার ও রাষ্ট্রীয় পর্যায়ে খাদ্য নিরাপত্তার জন্য দেশজ খাদ্য উৎপাদন খুবই গুরুত্বপূর্ণ । এ কারণে সারা পৃথিবীতে দেশজ খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধির ওপর সর্বাধিক গুরুত্ব দেওয়া হয়।

আর পড়ুন: রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয় : ২০২১-২০২২শর্টকাট টেকনিক সহ সমাধান(Part-14)

প্রশ্ন-৩. খাদ্যের নিরাপত্তা বিঘ্নিত হয় কেন? 

[ঢা. বো. ১৯]

উত্তর: খাদ্য নিরাপত্তার প্রধান তিনটি দিকের যেকোনো একটি দিক নিশ্চিত না হলেই খাদ্য নিরাপত্তা বিঘ্নিত হয় । খাদ্য নিরাপত্তার দিক তিনটি হলো খাদ্যের প্রাপ্যতা, খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতা ও খাদ্যের ব্যবহার। প্রাকৃতিক দুর্যোগের কারণে মোট দেশজ উৎপাদন কম হলে সরকার দেশের জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্য মজুদ করতে ব্যর্থ হয়। এতে খাদ্য নিরাপত্তা বিঘ্নিত হয়। আবার দেশে উচ্চ মুদ্রাস্ফীতি, নিম্ন আয় ইত্যাদি কারণে জনগণ প্রয়োজনীয় খাদ্য ক্রয় করতে না পারলে খাদ্য নিরাপত্তা বিঘ্নিত হয় । তাছাড়া খাদ্যে ভেজাল, বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থের (যেমন- ফরমালিন) ব্যবহার এবং নিম্ন পুষ্টিমানসম্পন্ন খাদ্য উৎপাদন ইত্যাদি কারণেও খাদ্য নিরাপত্তা বিঘ্নিত হয় ।

সমাজবিজ্ঞান দ্বিতীয় পত্র এর ১০০% কমন সাজেশন  আরো পড়ুন 

প্রশ্ন-৪. খাদ্য প্রাপ্যতাই কী খাদ্য নিরাপত্তার জন্য যথেষ্ট? 

[য. বো. ১৭]

উত্তর: খাদ্য প্রাপ্যতাই খাদ্য নিরাপত্তার জন্য যথেষ্ট নয় ।খাদ্য নিরাপত্তার অন্যতম পূর্বশর্ত হলো খাদ্যশস্যের উৎপাদন বৃদ্ধি। কোনো নির্দিষ্ট জনগোষ্ঠীর কোনো নির্দিষ্ট সময়ে অত্যাবশ্যকীয় খাদ্যের প্রাপ্তিকে খাদ্যের প্রাপ্যতা বলে। এটি খাদ্য নিরাপত্তার অন্যতম অত্যাবশ্যক দিক। তবে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য কেবল খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধিই যথেষ্ট নয়; সেই সাথে জনগণের খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতাও থাকতে হবে। অর্থাৎ খাদ্য প্রাপ্তি জনগণের ক্রয়ক্ষমতার মধ্যে থাকতে হবে ।

আরো পড়ুন: এইচএসসি বাংলা ১ম পত্র সোনার তরী

এই অধ্যায়ের উপর আরো পড়ুন :এইচএসসি বাংলা ১ম পত্র সোনার তরী রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর

এই অধ্যায়ের উপর আরো পড়ুন:এইচএসসি সোনার তরী বিভিন্ন বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রশ্ন ও উত্তরসমূহ 

প্রশ্ন-৫. নিরাপদ খাদ্য গুরুত্বপূর্ণ কেন? 

[দি.. বো. ১৯: ব. বো. ১৭; দি. বো.. ব. বো. ১৬]

উত্তর: খাদ্য জীবনমৃত্যুর সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।এজন্য তা নিরাপদ হওয়া চাই। নিরাপদ খাদ্য মানুষকে সুস্থ-সবল ও কর্মক্ষম রাখে এবং তার আয়ুষ্কাল বাড়ায়। এর বিপরীতে দুষিত খাদ্য মানুষকে রোগাক্রান্ত, দুর্বল, অক্ষমরূপে বেড়ে উঠতে বাধ্য করে এবং তার আয়ুষ্কাল কমায়। অনিরাপদ খাদ্য মানুষের মৃত্যুও ঘটায়। তাই মানুষের জীবনে নিরাপদ খাদ্যের গুরুত্ব অত্যাধিক।

প্রশ্ন-৬. খাদ্য সংরক্ষণ করা প্রয়োজন কেন? 

[কু.বো, চ. বো.. ব. বো, রা. বো. ১৮: চ. বো. ১৬]

উত্তর: খাদ্য যাতে পচে বা নষ্ট না হয়ে যায় সেজন্য খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণ করা প্রয়োজন ।খাদ্য সংরক্ষণ বলতে খাদ্য যেন পচে বা নষ্ট না হয়ে যায় সেজন্য যথাযথ ব্যবস্থা অবলম্বন করে খাদ্যের গুণগত মান অনুসারে খাদ্যকে বিভিন্নভাবে মজুত রাখাকে বোঝায়। খাদ্যদ্রব্যের পুষ্টি উপাদানের গুণগত মান বজায় রাখা এবং খাদ্যের স্বাদ, গন্ধ ও বর্ণ বহুদিনের জন্য অবিকৃত রাখাই খাদ্য সংরক্ষণের প্রধান উদ্দেশ্য। খাদ্যের অপচয় রোধ ও পুষ্টির চাহিদা পূরণ এবং ভবিষ্যত নিরাপত্তার জন্য খাদ্য সংরক্ষণ ও মজুত রাখা প্রয়োজন । প্রাকৃতিক কারণে সব খাদ্যই পচে যায় । আবার বিভিন্ন কারণে খাদ্য নষ্ট হতে পারে ।

প্রশ্ন-৭. জনসংখ্যা নিয়ন্ত্রণ খাদ্য নিরাপত্তা অর্জনে কীভাবে সহায়তা করে? ব্যাখ্যা করো। 

[দি. বো. ১৭]

উত্তর: জনসংখ্যা নিয়ন্ত্রণ করলে খাদ্যের ওপর চাপ হ্রাস পায়, যা খাদ্য নিরাপত্তা অর্জনে সহায়তা করে । বাংলাদেশে প্রতিবছর জনসংখ্যা বাড়তে থাকলেও তার সাথে পাল্লা দিয়ে খাদ্যোৎপাদন বাড়ানো সম্ভব হচ্ছে না। তাই জনসংখ্যা নিয়ন্ত্রণ করেই বিদ্যমান জনসংখ্যার জন্য পর্যাপ্ত খাদ্যের ব্যবস্থা করতে হবে। দেশে জনসংখ্যা বৃদ্ধির হার কমে আসলে আগের থেকে অপেক্ষাকৃত কম পরিমাণ খাদ্য উৎপাদন করেও খাদ্য নিরাপত্তা অর্জন করা সম্ভব। 

আর পড়ুন:এসএসসি ইংরেজী ১ম পত্র সংক্ষিপ্ত সাজেশন-২০২৪ 

আর পড়ুন:এসএসসি ইংরেজী ২য় পত্র সংক্ষিপ্ত সাজেশন-২০২৪ 

আর পড়ুন:SSC ইংরেজি ১ম পত্র100% সঠিক উত্তর করার ট্রিকস 

প্রশ্ন-৮. ‘জনসচেতনতা সৃষ্টি ব্যতীত খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা সম্ভব নয়’– ব্যাখ্যা করো। 

[কু. বো. ১৯]

উত্তর: খাদ্যে ভেজাল প্রতিরোধে বা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণে জনসাধারণের ভূমিকা যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ । সাধারণত দরিদ্র ও উন্নয়নশীল দেশের জনগণ স্বল্প শিক্ষিত, অশিক্ষিত বা অসচেতন। তাই এসব দেশে খাদ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণে জনগণের কণ্ঠস্বর থাকে দুর্বল ও দায়িত্বজ্ঞানহীন। দরিদ্র দেশের জনগণের এই অসচেতনতাকে পুঁজি করে অতি মুনাফালোভী, অসৎ ব্যবসায়ীরা আঙুল ফুলে রাতারাতি কলাগাছ হতে চায়। এমতাবস্থায় সাধারণ জনগণ সরকারের পাশাপাশি ভেজালবিরোধী সভা, সেমিনার, ভেজালবিরোধী অভিযানে সহযোগিতা করলে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত হবে । তাই বলা যায়, জনসচেতনতা সৃষ্টি ব্যতীত খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা সম্ভব নয় ।

প্রশ্ন-৯. ‘জনসংখ্যা বৃদ্ধি খাদ্য সমস্যা সৃষ্টি করে'- ব্যাখ্যা করো। 

[চ. বো. ১৯]

উত্তর: জনসংখ্যা বৃদ্ধির ফলে দেশে খাদ্য ঘাটতি দেখা দেয় ।খাদ্য উৎপাদন অপেক্ষা জনসংখ্যা বৃদ্ধির হার অধিক হলে খাদ্য সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়। অর্থাৎ জনসংখ্যা যে হারে বাড়ে খাদ্য উৎপাদন সে হারে বৃদ্ধি না পাওয়ায় দেশে খাদ্য সমস্যার সৃষ্টি হয়। এক্ষেত্রে খাদ্য ঘাটতি পূরণের জন্য বিদেশ থেকে খাদ্যশস্য আমদানি করতে হয়। এর ফলে অর্থনৈতিক উন্নয়ন ব্যাহত হয়। সুতরাং বলা যায়, জনসংখ্যা বৃদ্ধি খাদ্য সমস্যা সৃষ্টি করে ।

বহুনির্বাচনি প্রশ্ন ও উত্তর 

১. নিরাপদ খাদ্য বলতে কী বুঝায়?

ক. দামি খাদ্য

খ. স্বাস্থ্যসম্মত খাদ্য 

গ. ফ্রিজের খাদ্য

ঘ. ফাস্ট ফুড

উত্তর : খ

২. নিরাপদ খাদ্যের লক্ষ্যে বিশ্বস্বাস্থ্য সংস্থা কয়টি নীতির কথা বলেছে?

ক. ৫টি

খ. ৬টি

গ. ৭টি

ঘ. ৮টি

উত্তর : ক

৩. উৎপাদন থেকে আরম্ভ করে ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানো পর্যন্তখাদ্যের মান অটুট থাকলে তাকে কী বলে?

ক. খাদ্য উৎপাদন

খ. খাদ্য নিশ্চয়তা

গ. নিরাপদ খাদ্য

ঘ. খাদ্য প্রক্রিয়া

উত্তর : গ

৪. খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতা বলতে কী বোঝায়?

ক. খাদ্যের প্রাপ্যতা

খ. খাদ্যের সহজলভ্যতা

গ. খাদ্যের নিরাপত্তা

ঘ. খাদ্যের দুর্মূল্য

উত্তর : খ

৫. খাদ্য নিরাপত্তার কোনটি আন্তর্জাতিক অংশীদার?

ক. FAO

খ. BSS

গ. WTO

ঘ. SAARC

উত্তর : ক

৬. FAO কোন ধরনের সংস্থা?

ক. স্বাস্থ্য সম্পর্কিত

খ. খাদ্য ও কৃষি সম্পর্কিত

গ. ব্যবস্থা সম্পর্কিত

ঘ. বাসস্থান সম্পর্কিত

উত্তর : খ

৭. কোনটি পাওয়ার জন্য নিরাপদ খাদ্য একান্ত অপরিহার্য?

ক. খাদ্যের প্রকৃত স্বাদ

খ. খাদ্যের পুষ্টি উপাদান 

গ. খাদ্যের তৃপ্তি অর্জন

ঘ. খাদ্যের প্রাপ্যতা 

উত্তর : গ

৮. OMS-এর পূর্ণরূপ কী?

ক. Overall Market System

খ. Open Market Strategy

গ. Overall Market Strategly

ঘ. Open Market Sales

উত্তর : ঘ

৯. খাদ্য প্রাপ্তির বিষয়টি নিচের কোনটির সাথে সম্পৃক্ত?

ক. খাদ্যের চাহিদা

খ. খাদ্যের যোগান

গ. খাদ্য সংগ্রহ

ঘ. খাদ্য সংরক্ষণ

উত্তর : খ

১০. পুষ্টি বলতে কী বোঝায়?

ক. উচ্চ ক্যালরি সম্পন্ন খাবার

খ. যে খাবারে শক্তি হয়

গ. প্রয়োজনীয় ভিটামিন সমৃদ্ধ পরিমিত খাবার

ঘ. ভিটামিন

উত্তর : গ

১১. করিম মিয়া তার উৎপাদিত লিচুতে ফরমালিন ব্যবহার করে।এর ফলে খাদ্যের কোন দিকটি নষ্ট হচ্ছে?

ক. সৌন্দর্য

খ. নিরাপত্তা

গ. রং

ঘ. স্থায়িত্ব

উত্তর : খ

১২. ভেজাল খাদ্য গ্রহণ করলে খুব দ্রুত আক্রান্ত হয় কারা?

ক. শিশুরা

খ. বৃদ্ধরা

গ. গর্ভবতী নারীরা 

ঘ. কিশোররা

উত্তর : ক

১৩. খাদ্যে ভেজাল দূরীকরণে সরকারের কোন পদক্ষেপটি সকল মহলে প্রশংসিত হয়েছে?

ক. BSTI-কে শক্তিশালীকরণ

খ. টিসিবিকে শক্তিশালীকরণ

গ. মোবাইল কোর্ট অভিযান

ঘ. কঠোর আইন প্রণয়ন

উত্তর : গ

১৪. নিচের কোনটি ভেজালবিরোধী কার্যক্রমে বাধা দিচ্ছে?

ক. অসাধু সিন্ডিকেট

খ. উৎপাদনকারী

গ. টিসিবি

ঘ. সরকার

উত্তর : ক

১৫. কয় ধরনের খাদ্য দূষণ দেখা যায়?

ক. ২

খ. ৩

গ. 8

ঘ. ৫

উত্তর : খ

১৬. খাদ্যে ভেজাল দিলে কী হয়?

ক. কর্মক্ষমতা কমে

খ. মুদ্রাস্ফীতি ঘটে

গ. বেকারত্ব বাড়ে

ঘ. উৎপাদন কমে

উত্তর : ক

বহুপদী সমাপ্তিসূচক প্রশ্ন ও উত্তর

১৭. খাদ্য নিরাপত্তা ধারণার মৌলিক বিষয় হলো—

i. খাদ্য প্রাপ্যতা

ii. খাদ্যের পুষ্টি

iii. খাদ্যের সদ্ব্যবহার

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : খ

১৮. খাদ্যের প্রাপ্যতা নির্ভর করে-

i. দেশজ উৎপাদন, খাদ্য আমদানি

ii. খাদ্য সাহায্য, খাদ্য মজুত 

iii. খাদ্য রপ্তানি, খাদ্য আমদানি 

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : ক

১৯. একটি দেশের নিরাপদ খাদ্যের নিশ্চয়তা থাকলে—

i. জীবনযাত্রার মান বাড়ে

ii. পুষ্টির ঘাটতি মেটে

iii. উৎপাদন বাড়ে

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : ক

২০. খাদ্য ভেজাল দেওয়ার ফলে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে—

i. জনসাধারণ

ii. অসাধু ব্যবসায়ী

iii. অর্থনীতি

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : গ

২১. খাদ্যে ভেজাল প্রতিরোধ করা যেতে পারে—

i. আইনের যথাযথ প্রয়োগ করে

ii. জনসংখ্যা বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে

iii. খাদ্যে রাসায়নিক প্রয়োগ বন্ধ করে

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : খ

অভিন্ন তথ্যভিত্তিক প্রশ্ন ও উত্তর 

উদ্দীপকটি পড়ো এবং ২২ ও ২৩ নং প্রশ্নের উত্তর দাও : 

বিশ্ব খাদ্য সংস্থার উচ্চপদস্থ এক কর্মকর্তা বাংলাদেশ সফরে এসে বেশকিছু পরামর্শ প্রদান করেন। তিনি বলেন, আলু যেহেতু এদেশে বেশি উৎপাদিত হয়, সেহেতু চালের বিকল্প হিসেবে আলু খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তোলা যায়। এছাড়াও আধুনিক চাষাবাদ পদ্ধতি, কোল্ড স্টোরেজ স্থাপন করা যেতে পারে।

২২. বিশ্ব খাদ্য সংস্থার কর্মকর্তা বাংলাদেশের খাদ্য কোন বিষয়টি নিশ্চিত করতে চেয়েছেন? 

ক. হিমায়িত খাদ্য বৃদ্ধি

খ. আলু চাষের উন্নয়ন

গ. খাদ্যের প্রাপ্যতা

ঘ. বাণিজ্যিক ভিত্তিতে উৎপাদন

উত্তর : গ

২৩. বিশ্ব খাদ্য সংস্থার কর্মকর্তার পরামর্শ মেনে চললে বাংলাদেশে—

i. ধান চাষ কমে যাবে

ii. খাদ্যের প্রাপ্যতা নিশ্চিত হবে

iii. খাদ্য আমদানি কমবে

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : গ

উদ্দীপকটি পড়ো এবং ২৪ ও ২৫ নং প্রশ্নের উত্তর দাও:

জুমাইনার দেশের জনগণ প্রতিদিন ৩০০০ কিলোক্যালরি খাদ্য গ্রহণ করে। এজন্য জুমাইনার দেশের জনগণ কর্মক্ষম পরিশ্রমী। কিন্তু সাথীর দেশের জনগণ মাত্র ১৮০০ কিলোক্যালরি খাদ্য গ্রহণ করে।

২৪. সাথীর দেশের জনগণের মধ্যে নিচের কোনটি বিরাজমান? 

ক. পুষ্টিহীনতা

খ. খাদ্যের অপচয়

গ. দক্ষ জনগোষ্ঠী

ঘ. পর্যাপ্ত শক্তি ও পুষ্টি গ্রহণ

উত্তর : ক

২৫. জুমাইনার দেশে জনগণের কর্মক্ষম ও পরিশ্রমী হওয়ার কারণ—

i. পর্যাপ্ত খাবার গ্রহণ 

ii. নিরাপদ খাবার গ্রহণ 

iii. কর্মের সুযোগ বেশি 

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : ক

বোর্ডপরীক্ষার বহুনির্বাচনি প্রশ্ন উত্তর

২৬. কোন সালে প্রথম বিশ্বখাদ্য সম্মেলন অনুষ্ঠিত হয়?

[চ. বো. ১৭]

ক. ১৯৮৩ সালে

খ. ১৯৭৯ সালে

গ. ১৯৭৪ সালে

ঘ. ১৯৭০ সালে

উত্তর : গ

২৭. বিশ্ব খাদ্য কর্মসূচি চালু হয় কত সালে? 

[দি. বো. ১৬]

ক. ১৯৬৩

খ. ১৯৬৫

গ. ১৯৬৭

ঘ. ১৯৬৯

উত্তর : ক

২৮. খাদ্য নিরাপত্তার দিক কয়টি? 

[ঢা. বো.. সি. বো. ১৯]

ক. ২

খ. ৩

গ. ৫

ঘ. ৬

উত্তর : খ

২৯. খাদ্যের প্রাপ্যতার নির্ধারক কোনটি?

[য. বো. ১৯]

ক. অভ্যন্তরীণ চাহিদা

খ. মজুদ

গ. অভ্যন্তরীণ যোগান

ঘ. সঞ্জয়

উত্তর : খ

৩০. খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতা বৃদ্ধির সবচেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ দিক কোনটি? 

[কু. বো. ১৯]

ক. খাদ্য আমদানি 

খ. খাদ্য সংরক্ষণ

গ. খাদ্যের মান রক্ষা

ঘ. কর্মসংস্থান সৃষ্টি

উত্তর : গ

৩১. খাদ্যের দামস্তর নাগালের মধ্যে থেকে পর্যাপ্ত নিরাপদ খাদ্য প্রাপ্তিকে কী বলে? 

[চ. বো. ১৯]

ক. খাদ্যের পর্যাপ্ততা

খ. খাদ্যের প্রাপ্যতা 

গ. খাদ্যের নিরাপত্তা

ঘ. খাদ্যের স্থিতিশীলতা

উত্তর : গ

৩২. খাদ্য প্রাপ্তি ও আয়স্তরের সামঞ্জস্যপূর্ণ অবস্থাকে কী বলে?

[চ. বো. ১৯]

ক. খাদ্যের পর্যাপ্ততা 

খ. খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতা

গ. খাদ্যের নিরাপত্তা

ঘ. খাদ্যের স্থিতিশীলতা

উত্তর : গ

৩৩. খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থার সমস্যা কোনটি? 

[য. বো. ১৯]

ক. খাদ্যের মূল্য বৃদ্ধি 

খ. বিনিয়োগ বৃদ্ধি

গ. জ্বালানির মূল্য হ্রাস

ঘ. জনসংখ্যা হ্রাস

উত্তর : ক

৩৪. খাদ্য নিরাপত্তা অর্জনে কোনটি সর্বোত্তম ব্যবস্থা? 

[কু. বো. ১৭]

ক. খাদ্য উৎপাদন

খ. খাদ্য আমদানি

গ. খাদ্য বণ্টন

ঘ. খাদ্য সংরক্ষণ

উত্তর : ক

৩৫. খাদ্য ঘাটতি মোকাবিলায় কোনটি বেশি প্রয়োজন? 

[চ. বো. ১৬]

ক. খাদ্য উৎপাদন

খ. খাদ্য আমদানি

গ. খাদ্য বিপণন

ঘ. খাদ্য মজুত

উত্তর : ক

৩৬. খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতা অর্জনকারী উপাদান নয় কোনটি?

[চ. বো. ১৬]

ক. ভোক্তার আয়

খ. দ্রব্যের মূল্য

গ. খাদ্য আমদানি

ঘ. খাদ্য উৎপাদন

উত্তর : গ

৩৭. আদর্শ খাদ্য বলতে কোন খাদ্য বোঝায়? 

[সি. বো. ১৭]

ক. দামি খাদ্য

খ. আমদানিকৃত খাদ্য

গ. রুচিকর খাদ্য

ঘ. পুষ্টিকর ও নিরাপদ খাদ্য

উত্তর : ঘ

৩৮. খাদ্য নিরাপত্তায় কীসের দ্বারা প্রোটিনের ঘাটতি মেটানো যায়? 

[ঢা. বো. ১৬]

ক. সবুজ শাকসবজি

খ. ফলমূল

গ. খনিজ লবণ

ঘ. মাছ-মাংস

উত্তর : ঘ

৩৯. ‘নিরাপদ খাদ্য’ গ্রহণ গুরুত্বপূর্ণ হওয়ার কারণ কোনটি?

[দি. বো. ১৬]

ক. স্বাস্থ্য নিরাপদ থেকে

খ. খাদ্যের ক্রয়ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়

গ. খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধি পায়

ঘ. খাদ্যের ভোগ বৃদ্ধি পায়

উত্তর : ক

৪০. নিরাপদ খাদ্যের প্রধান অন্তরায় কোনটি? 

[রা. বো. ১৬]

ক. খাদ্যের স্বল্পতা

খ. ভেজাল প্রবণতা

গ. দাম বৃদ্ধি

ঘ. সচেতনতার অভাব

উত্তর : খ

৪১. 'বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ' কত সালে গঠিত হয়?

[সকল বোর্ড ১৮]

ক. ২০১৪

খ. ২০১৫

গ. ২০১৬

ঘ. ২০১৭

উত্তর : খ

৪২. BSTI-এর পূর্ণরূপ কী? 

[রা, বো,; ব. বো. ১৯, য. বো. ১৬]

ক. Bangladesh Statistics and Testing Institute 

খ. Bangladesh Standards and Testing Institution 

গ. Bangladesh Sign and Testing Institute 

ঘ. Bangladesh Standard and Testing Intelligence

উত্তর : খ

৪৩. TCB-এর পূর্ণরূপ হলো – 

[কু. বো. ১৯, কু. বো. ১৭]

ক. Trading Council of Bangladesh 

খ. Trade Council of Bangladesh

গ. Trading Corporation of Bangladesh 

ঘ. Trade Corporation of Bangladesh

উত্তর : গ

৪৪. বাংলাদেশে খাদ্যপণ্যের মান নিয়ন্ত্রণকারী প্রতিষ্ঠান?

[য. বো. ১৭]

ক. FBCCI

খ. BCIC

গ. BSTI

ঘ. TCB

উত্তর : গ

৪৫. খাদ্য উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানকে লাইসেন্স প্রদান, মান নিয়ন্ত্রণ ও খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকারী প্রতিষ্ঠানের নাম কী? 

[কু. বো. ১৭]

ক. বিএসটিপি

খ. টিসিবি

গ. বিএসটিআই

ঘ. ক্যাব

উত্তর : গ

৪৬. নিরাপদ খাদ্যের প্রধান বাধা কোনটি? 

[রা. বো. ১৯]

ক. খাদ্যে ভেজাল

খ. খাদ্য বণ্টন

গ. খাদ্যের স্বল্পতা

ঘ. খাদ্য সংরক্ষণ

উত্তর : ক

৪৭. খাদ্য নিরাপত্তা বলতে বোঝায়— 

[দি. বো. ১৯]

i. খাদ্যের প্রাপ্যতা

ii. খাদ্যের বিপণন

iii. খাদ্যের ব্যবহার

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : গ

৪৮. খাদ্য নিরাপত্তার মূল উপাদান হলো— 

[রা. বো. ১৭]

i. খাদ্যের প্রাপ্যতা

ii. খাদ্যের উপযোগিতা

iii. নিরাপদ খাদ্য

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : ক

৪৯. খাদ্য নিরাপত্তার দিক হলো—

[ঢা. বো. ১৬]

i. খাদ্যের প্রাপ্যতা

ii. খাদ্যের মূল্য

iii. খাদ্যের ব্যবহার

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : ঘ

৫০. নিরাপদ খাদ্য বলতে বোঝায়— 

[কু. বো. ১৬]

i. স্বাস্থ্যসম্মত খাদ্য প্রস্তুত

ii. উপযুক্ত তাপমাত্রায় খাদ্য সংরক্ষণ 

iii. দেহের চাহিদা অনুসারে খাদ্য ভোগ 

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : ঘ

৫১. খাদ্য অনিরাপদ হওয়ার কারণসমূহ হচ্ছে — 

[দি. বো. ১৭]

i. পরিবেশগত

ii. জীবাণুর আক্রমণ

iii. রাসায়নিক মিশ্রণ

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : ঘ

৫২. খাদ্য ভেজাল প্রতিরোধ করা যেতে পারে— 

[রা. বো. ১৭]

i. আইনের যথাযথ প্রয়োগ করে

ii. জনসংখ্যা বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে 

iii. রাসায়নিক প্রয়োগ বন্ধ করে 

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : ঘ

উদ্দীপকটি পড়ো এবং ৫৩ ও ৫৪ নং প্রশ্নের উত্তর দাও:

দিনমজুর ময়না মিয়া বাজারে খাদ্যদ্রব্যের যথেষ্ট যোগান দেখে খুশি হন। কিন্তু তিনি যে দ্রব্য কিনতে চান তার দাম অনেক বেশি। তাই তিনি অল্প পরিমাণ সে দ্রব্য কিনে বাড়ি ফিরে আসেন। 

[রা. বো. ১৬]

৫৩. ময়না মিয়ার অল্প পরিমাণ দ্রব্য ক্রয়ের কারণ কী?

ক. বাজারে দ্রব্যের অভাব

খ. দ্রব্যক্রয়ের অনিচ্ছা

গ. অর্থ ব্যয়ের অনিচ্ছা

ঘ. ক্রয় ক্ষমতার অভাব

উত্তর : ঘ

৫৪. ময়না মিয়ার খাদ্য নিরাপত্তার নিশ্চয়তা করা যায়—

i. ভিজিএফ কার্ড বিতরণ করে

ii. দ্রব্যমূল্য হ্রাস করে

iii. খাদ্য রপ্তানি করে

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : ক

উদ্দীপকটি পড়ো এবং ৫৫ ও ৫৬ নং প্রশ্নের উত্তর দাও: 

সাম্প্রতিককালে দেশে কিছু অসৎ ব্যবসায়ী খাদ্যে ভেজাল মিশিয়ে থাকে এবং এর মাধ্যমে অধিক মুনাফা অর্জন করে। জনস্বাস্থ্যের জন্য এ ধরনের খাদ্য হুমকি হয়ে দাঁড়িয়েছে। 

[রা. বো. ১৯]

৫৫. উদ্দীপকে কোন সমস্যাটি অধিক গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে হয়? 

ক.  আইন-শৃঙ্খলা

খ. পণ্যের স্বল্প যোগান

গ. বাজার ব্যর্থতা

ঘ. খাদ্য নিরাপত্তা

উত্তর : ঘ

৫৬. খাদ্যে ভেজাল দিলে কী হয়? 

ক. মুদ্রাস্ফীতি ঘটে

খ. বেকারত্ব বাড়ে

গ. কর্মদক্ষতা কমে

ঘ. উৎপাদন কমে

উত্তর : গ

আর পড়ুন: ভিডিও ক্লাস(Admission Physics)

 আর পড়ুন :Admission ICT

আর পড়ুন:বিশ্ববিদ্যালয়ের বিগত বছরের ভর্তি পরিক্ষার গাণিতিক সমস্যাবলির ব্যাখ্যাসহ ও সর্টকার্ট টেকনিকসহ ( পদার্থবিজ্ঞান ১মপত্র MCQ ১০০% কমনের নিশ্চয়তায়)

উদ্দীপকটি পড়ো এবং ৫৭ ও ৫৮ নং প্রশ্নের উত্তর দাও:

মি. Z একজন অসাধু মাছ ব্যবসায়ী। সে মাছে ফরমালিন দেয়ার কারণে ভ্রাম্যমাণ আদালত তার নিকট হতে ১০,০০০ টাকা আদায় করে । 

[ঢা. বো. ১৯]

৫৭. উদ্দীপকের আদায়কৃত অর্থকে কী বলে?

ক. কর

খ. জরিমানা

গ. ঋণ

ঘ. ফি

উত্তর : খ

৫৮. উদ্দীপকে উল্লিখিত শাস্তিমূলক অর্থদণ্ড হয়—

i. কর ফাঁকি দিলে

ii. খাবারে ভেজাল মেশালে 

iii. ট্রাফিক আইন না মানলে

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : ঘ

উদ্দীপকটি পড়ো এবং ৫৯ ও ৬০ নং প্রশ্নের উত্তর দাও: 

খুশি সুকান্ত একজন জেলে । তিনি কিছু মাছ স্থানীয় বাজারে আর কিছু তাই মাছ  শহরে বিক্রি করেন। তিনি কৃত্রিম রাসায়নিক পদার্থ মিশিয়ে মাছ সংরক্ষণ করেন যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। 

[ঢা. বো. ১৭]

৫৯. সুকান্তের গৃহীত পদক্ষেপের কারণে নিম্নের কোনটি উপেক্ষিত হয়?

ক. খাদ্যের পর্যাপ্ততা 

খ. খাদ্যের ক্রয়যোগ্যতা

গ. খাদ্যের ব্যবহার

ঘ. খাদ্য ভেজাল

উত্তর : ঘ

৬০. উল্লিখিত সমস্যাটি নিয়ন্ত্রণের জন্য কী করা উচিত?

i. জনসতেনতা সৃষ্টি

ii. প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে সংরক্ষণ 

iii. আইনের প্রয়োগ শিথিল করা 

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : গ

উদ্দীপকটি পড়ো এবং ৬১ ও ৬২ নং প্রশ্নের উত্তর দাও: 

শফিক সাহেব একজন সচেতন মানুষ । একদিন তিনি এক হোটেলে খেতে খেতে দেখলেন সেখানে বাঁসী তেলে বিভিন্ন ধরনের খাবার ভাজা হচ্ছে। তিনি মালিককে নিষেধ করায় মালিক রেগে গিয়ে শফিক সাহেবকে বলল আপনি বলার কে? 

[য. বো. ১৭]

৬১. উদ্দীপকে খাদ্যের কোন বিষয়টি ফুটে উঠেছে?

ক. খাদ্য নিরাপত্তা

খ. খাদ্যের যোগান

গ. উৎপাদন ব্যয়

ঘ. ভেজাল খাদ্য

উত্তর : ঘ

৬২. উদ্দীপকের সমস্যা সমাধানের জন্য প্রয়োজন—

i. সরকারি আইন

ii. জনসচেতনতা

iii. দুর্নীতিমুক্ত কর্মকর্তা

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : ঘ

উদ্দীপকটি পড়ো এবং ৬৩ ও ৬৪ নং প্রশ্নের উত্তর দাও:

সালাম সাহেব বাজার থেকে দেখতে খুব সুন্দর এমন এক ডজন পাকা কলা কিনে আনলেন। তার ছোট শিশুপুত্রটি একটি কলা খেয়ে অসুস্থ হয়ে পড়ল । এতে তিনি খুব চিন্তিত হলেন ।

[ব. বো. ১৭]

৬৩. উদ্দীপকে খাদ্যের কোন দিকটি নির্দেশ করা হয়েছে?

ক. স্বাদ 

খ. সৌন্দর্য

গ. স্থায়িত্ব

ঘ. নিরাপত্তা

উত্তর : ঘ

৬৪. উদ্দীপকে উল্লিখিত সমস্যা সমাধানে—

i. জনগণকে সচেতন হতে হবে

ii. সরকারের নজরদারি বাড়াতে হবে

iii. মোবাইল কোর্টের কার্যক্রম শিথিল করতে হবে

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উত্তর : ক

আরো পড়ুন: মাসি-পিসি

এই অধ্যায়ের উপর আরো পড়ুন: মাসি-পিসি মানিক বন্দ্যোপাধ্যায় বোর্ড পরীক্ষার প্রশ্ন(MCQ)

 


এই পোস্টটি পরিচিতদের সাথে শেয়ার করুন

পূর্বের পোস্ট দেখুন পরবর্তী পোস্ট দেখুন
এই পোস্টে এখনো কেউ মন্তব্য করে নি
মন্তব্য করতে এখানে ক্লিক করুন

অর্ডিনেট আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।

comment url