কৃষিশিক্ষা দ্বিতীয় পত্র অধ্যায়-৩ পশু পালন সাজেশন

অধ্যায়-৩ পশু পালন

 

প্রশ্ন-১. পশু সম্পদ কী?

উত্তর: পশুসম্পদ বলতে মূলত দেশের অর্থনৈতিক উন্নয়নে ভূমিকা পালনকারী গৃহপালিত পশুপাখিকেই (যেমন— গরু, মহিষ, ছাগল)বোঝায় ।

প্রশ্ন-২. পশুপালন কাকে বলে?

উত্তর: খাদ্যচাহিদা পূরণ (মাংস, দুধ), শিল্পের কাঁচামালের যোগান, কৃষি উৎপাদন, পরিবহন, যোগাযোগ ও বিনোদনে পশুকে ব্যবহার এবং সার, জ্বালানি ইত্যাদি উপকরণের জন্য পশুকে গৃহে রেখে পালন, পরিচর্যা ও বংশ বিস্তার ঘটানোকে বলে পশুপালন

প্রশ্ন-৩. বায়োগ্যাস কাকে বলে?

উত্তর: পশুপাখির মলমূত্র ও লতা-পাতার পচনে উৎপন্ন গ্যাস যা জ্বালানি হিসেবে (যেমন— রান্নার কাজে, বিদ্যুৎ উৎপাদনে ইত্যাদি)ব্যবহার করা হয় তাকে বায়োগ্যাস বলে ।

প্রশ্ন-৪. ষাঁড় কী? 

[রা, বো, কু, বো, য. বো. ১৯]

উত্তর : ষাঁড় হলো প্রজনন ক্ষমতাসম্পন্ন পুরুষ বা মর্দা গরু।

প্রশ্ন-৫. বাকলিং কী?

 [রা. বো., কু, বো, য. বো. ১৯]

উত্তর : অপ্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ছাগলকে বাকলিং বলা হয় । 

প্রশ্ন-৬. মাটন কী?

 [রা, বো; কু. বো., চ. বো., ব, বো, ১৮ ]

উত্তর : পূর্ণবয়স্ক খাসির মাংসকে বলা হয় মাটন ।

প্রশ্ন-৭. গোটলিং কী?

 [ঢা. বো; দি. বো, সি. বো., য. বো. ১৮]

উত্তর : অপ্রাপ্তবয়স্ক স্ত্রী ছাগলকে গোটলিং বলা হয়।

প্রশ্ন-৮. বকনা কী? 

[রা. বো., দি. বো., কু. বো., সি. বো., য. বো. ১৭]

উত্তর : এক বছর বয়স থেকে প্রথম বাচ্চা দেওয়ার পূর্ব পর্যন্ত সময়ের স্ত্রী গরুই হলো বকনা ।

প্রশ্ন-৯. সংকর জাতের গরু কাকে বলে?

উত্তর : উন্নত জাতের ষাঁড়ের সাথে দেশি বকনা বা গাভির প্রজনন ঘটিয়ে যে সংকর জাতের গরু উৎপাদন করা হয় তাকে সংকর জাতের গরু বলে ।

প্রশ্ন-১০. হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান জাতের গরুর উৎপত্তি কোন দেশে?

 [ঢা. বো, দি. বো, চ, বো, সি. বো, ব. বো. ১৯]

উত্তর : হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান জাতের গরুর উৎপত্তি হল্যান্ডে ।

প্রশ্ন-১১. পরজীবী কী?

উত্তর : যেসব প্রাণী অন্য প্রাণীর (পোষক) দেহে আশ্রয় নিয়ে সেখান থেকে খাদ্য গ্রহণ করে বেঁচে থাকে তাদেরকে পরজীবী বলে।

প্রশ্ন-১২. পশুরোগ কী?

উত্তর : সুস্থ অবস্থায় পশুর শরীরে যেসব লক্ষণ প্রকাশ পায়, যদি কোনো কারণবশত ঐ সকল স্বাভাবিক লক্ষণের কোনো পরিবর্তন ঘটে তবে তাকে পশুরোগ বলে ।

প্রশ্ন-১৩. সংক্রামক রোগ কী? 

[দি, বো, কুঁ, বো, য. বো. ২২]

উত্তর: যেসব রোগ ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া ও অন্যান্য জীবাণু দ্বারা সৃষ্টি হয় এবং আক্রান্ত প্রাণী থেকে সুস্থ প্রাণীতে ছড়িয়ে পড়ে সেসব রোগকে সংক্রামক রোগ বলে ।

প্রশ্ন ১৪. গরুর ভাইরাসজনিত একটি রোগের নাম লিখ। 

[টা. বো.. দি. বো., চ. বো,, সি. বো., . বো. ১৯]

উত্তর : গরুর ভাইরাসজনিত একটি রোগের নাম হলো জলাতঙ্ক ।

প্রশ্ন-১৫. কাফ স্টার্টার কী?

উত্তর: এটি বাছুরের উপযোগী বিশেষ দানাদার খাদ্যের মিশ্রণ যাতে ২০% এর অধিক পরিমাণ আমিষ এবং ১০% এর কম আঁশযুক্ত খাদ্য থাকে।

প্রশ্ন-১৬. মিল্ক রিপ্লেসার কাকে বলে?

উত্তর: বিশেষ প্রক্রিয়ায় তৈরি এক ধরনের তরল পশুখাদ্য যাতে ২০% আমিষ ও ১০% এর অধিক চর্বি থাকে এবং যা নবজাত বাছুরকে দুধের বিকল্প হিসেবে খাওয়ানো হয়, তাকে মিল্ক রিপ্লেসার বলে।

প্রশ্ন-১৭. শালদুধ কী?

উত্তর : শালদুধ হলো বাচ্চা প্রসবের পূর্বে ১৫ দিন এবং পরে ৫ দিন ধরে গাভির ওলান গ্রন্থিতে জমা হওয়া দুধ । 

প্রশ্ন-১৮. সুষম খাদ্য কী? 

[তা, বো, মা, বো, রা, বো, চ, বো, সি. বো., ব. বো. ২২; ঢা, বো; দি. বো, সি. বো, য. বো. ১৮]

উত্তর : যে খাদ্যে সকল খাদ্য উপকরণ সুনির্দিষ্ট পরিমাণে বা অনুপাতে থাকে তাকে সুষম খাদ্য বলে ।

প্রশ্ন-১৯. সাইলেজ কী? 

[সকল বোর্ড ২২ ঢা. বো.. চ. বো., ব. বো. ১৭]

উত্তর : সাইলেজ (Silage) হলো রসালো অবস্থায় ফুল আসার পূর্বে সবুজ ও সতেজ ঘাসকে (ভুট্টা, নেপিয়ার, গিনি ইত্যাদি) কেটে টুকরা করে সেগুলো বায়ুরোধী অবস্থায় সংরক্ষণকৃত খাদ্য ।

প্রশ্ন-২০. হে কী? 

[রা. বো.. দি. বো, কু, বো, সি. বো, য. বো. ১৭]

উত্তর : হে হলো সবুজ ঘাসে ফুল আসার সময় কেটে রোদে শুকিয়ে আর্দ্রতা ১৫-২০% এনে প্রস্তুতকৃত পশু খাদ্য ।

প্রশ্ন-২১. ইউএমএস কাকে বলে?

উত্তর : ইউরিয়া সারের সাহায্যে খড় ও মোলাসেস প্রক্রিয়াজাত করে গবাদিপশুর জন্য তৈরিকৃত খাদ্যকে ইউরিয়া মোলাসেস স্ট্র (Urea Molasses Straw) বা ইউএমএস (UMS) বলে ।

প্রশ্ন-২২. দুগ্ধ খামার কী?

[কু.বো., চ. বো., ব. বো. ১৮, ঢা বো., চ. বো, ব. বো. ১৭]

উত্তর : দুগ্ধ বা দুধ উৎপাদনের উদ্দেশ্যে গড়ে তোলা হয় যে খামার তাই দুগ্ধ খামার

প্রশ্ন-২৩. দুগ্ধ ব্যবস্থাপনা কাকে বলে ?

উত্তর : একটি নির্দিষ্ট জাতের গাভির স্বাভাবিক দুধ উৎপাদন ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য যে সকল বিষয়াদি বিবেচনা করা হয়, সেগুলোকে সুচারুভাবে সম্পাদন করাই হলো দুগ্ধ ব্যবস্থাপনা ।

প্রশ্ন-২৪. দুধজ্বর কাকে বলে?

উত্তর : গাভিকে প্রসবের অনেক আগে থেকে ক্যালসিয়ামসমৃদ্ধ খাদ্য সরবরাহ করা না হলে প্রসবের পর ক্যালসিয়ামের ঘাটতির কারণে স্নায়ুবিক অক্ষমতা ও পক্ষাঘাত (Paralyzed) দেখা দেয়, তাকে দুধজ্বর বলে ।

প্রশ্ন-২৫. দুধ সংরক্ষণ কী?

উত্তর : নির্দিষ্ট সময়সীমা পর্যন্ত দুধকে পচন ও দুর্গন্ধমুক্ত রেখে খাদ্য হিসেবে উপযোগী রাখার প্রক্রিয়াই দুধ সংরক্ষণ।

প্রশ্ন-২৬. পাস্তুরাইজেশন কাকে বলে?

উত্তর : নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় তাপ দিয়ে (৬২.৮° সে. তাপে ৩০ মি., ৭২.২° সে. তাপে ১৫ সেকেন্ড এবং ১৩৭.৮° সে. তাপে ২ সেকেন্ড) দুধে অবস্থিত ক্ষতিকর জীবাণুসমূহ ধ্বংস করার প্রক্রিয়াকে পাস্তুরাইজেশন বলে ।

প্রশ্ন-২৭. দুধ নির্জীবকরণ কাকে বলে?

উত্তর : যে পদ্ধতিতে তাপ ও চাপ প্রয়োগের মাধ্যমে দুধের ক্ষতিকর জীবাণুসমূহ মেরে ফেলা হয় তাকে দুধ নির্জীবকরণ বলে ।

অনুধাবনমূলকপ্রশ্ন ও উত্তর 

প্রশ্ন-১. পশুপালন গুরুত্বপূর্ণ কেন? ব্যাখ্যা কর।

 [রা বো., দি. বো, কু. বো., সি. বো, য. বো ১৭]

 অথবা, গবাদি পশু পালনের গুরুত্ব ব্যাখ্যা কর। 

[ঢা. বো, ম. বো, রা. বো, চ. বো, সি. বো, ব. বো. ২২]

উত্তর: বাংলাদেশের অর্থনীতিতে পশুপালন তথা গরু, মহিষ ও ছাগল পালনের প্রয়োজনীয়তা অনেক। এদেশের কৃষিখাতের আয়ের একটি বিরাট অংশ নির্ভর করে পশুসম্পদের উপর। গরু, মহিষ ও ছাগলের মাংস, দুধ, চামড়াসহ বিভিন্ন উপজাত দ্রব্যাদি যেমন- হাড়, শিং, নাড়িভুড়ি, গোবর ইত্যাদি অর্থনৈতিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়া কৃষিকাজ, গাড়িটানা, সেচকাজ, ঘানিটানা, ভারবহন, বিনোদন প্রভৃতি কাজে গবাদিপশুর বহুল ব্যবহার হয়। বর্তমানে বাংলাদেশের কৃষি উৎপাদনে পশুসম্পদের অবদান প্রায় ১৬.৫২% । ব্যক্তিগত ও পারিবারিক আয় বৃদ্ধির মাধ্যমে দারিদ্র্য দূরীকরণেও পশুপালন গরুত্বপূর্ণ ।

প্রশ্ন-২. হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান গাভি পালন করা হয় কেন?

 [রা, বো, কু, বো,, চ, বো,, ব. বো. ১৮]

উত্তর: হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান উন্নত জাতের গরু। দুধাল জাতের মধ্যে এরা সবচেয়ে বড় আকারের গরু। এরা দৈনিক ৩০-৪০ লিটার দুধ দেয় যা দেশি ও বিদেশি জাতের তুলনায় অনেক বেশি। দুধের চর্বির পরিমাণ ৩.৫-৪% । হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান জাতের বড় আকারের গাভির ওজন ৫০০-৬০০ কেজি এবং ষাঁড়ের ওজন ৮০০-৯০০ কেজি। ফলে অধিক মাংস উৎপাদনকারী হিসেবেও এরা জনপ্রিয়। এই জাতের গরুর দেহ দ্রুত বৃদ্ধি পায়, প্রজনন ক্ষমতা ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বেশি। তাই অধিক আয়ের জন্য হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান জাতের গরু পালন করা হয়

প্রশ্ন-৩. সংকর জাতের গরুর বৈশিষ্ট্য ব্যাখ্যা কর।

[টা. বো.. দি. বো, সি. বো,, য. বো. ১৮]

উত্তর : সংকর জাতের গরুর গায়ের রং সাদা-কালোর মিশ্রণ বা কালো রঙের হতে পারে। দেশীয় গরুর তুলনায় এরা আকারে বেশ বড়। গাভি ও ষাঁড়ের ওজন যথাক্রমে ৩০০-৪০০ কেজি ও ৫০০-৬০০ কেজি। দুধ ও মাংস উৎপাদন ক্ষমতা দেশি গরুর চেয়ে বেশি। এরা দৈনিক গড়ে ২৬ লিটার দুধ দেয়। পরিবেশের সাথে এদের খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতাও বেশি। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও অভিযোজন ক্ষমতাও তুলনামূলকভাবে বেশি।

প্রশ্ন-৪. ছাগলকে গরিবের গাভি বলা হয় কেন? ব্যাখ্যা কর। 

[সকল বোর্ড ২২; ঢা. বো.. দি. বো, সি. বো, য. বো. ১৮]

উত্তর : স্বল্প পুঁজি বিনিয়োগ করে আত্মকর্মসংস্থানের একটি সহজ উপায় হলো ছাগল পালন। ছাগল অল্প খরচে পালন করা যায়। এদের খাদ্য কম লাগে, রোগব্যাধি কম হয় এবং বাসস্থানের জন্যও বেশি জায়গার প্রয়োজন হয় না। দুস্থ মহিলা এবং ভূমিহীন প্রান্তিক চাষিরা যাদের গাভি কেনার ও পালনের সামর্থ্য নেই, তারা অল্প পুঁজিতে ছাগল কিনে অধিক লাভবান হতে পারেন। এ কারণে ছাগলকে গরিবের গাভি বলা হয় ।

প্রশ্ন-৫. ব্ল্যাক বেঙ্গল ছাগলের বৈশিষ্ট্য লিখ। 

দিবো, কু. বো. য. বো. ২২, রা. বো., দি. বো., কু, বো, সি. বো., য. বো ১৭]

উত্তর : ব্ল্যাক বেঙ্গল ছাগলকে বলা হয় বাংলাদেশের নিজস্ব জাত। এ জাতের ছাগলের গায়ের রং সাধারণত কালো। তবে সাদা, সাদা-কালো, খয়েরি ইত্যাদিও হতে পারে। আকারে ছোট, গায়ের লোম মসৃন ও ছোট। কান ও শিং ছোট। পূর্ণ বয়স্ক ছাগীর ওজন গড়ে ১০ কেজি এবং খাসি বা পাঠার ওজন গড়ে ১৫ কেজি । একটি ছাগী প্রতিবার ২ বা ততোধিক বাচ্চা প্রসব করে। এরা বেশ কষ্টসহিষ্ণু ও চঞ্চল প্রকৃতির হয়। 

প্রশ্ন-৬. কোন ধরনের খাবারকে তুমি গবাদিপশুর সুষম খাদ্য বলবে? 

[ঢা. বো., চ. বো, ব, বো ১৭]

উত্তর : যেসব খাবারে গবাদিপশুর জন্যে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানসমূহ সুষম মাত্রায় বিদ্যমান থাকে সেগুলোকেই আমি গবাদিপশুর সুষম খাদ্য বলবো । বিভিন্ন প্রকার খাদ্যের নির্দিষ্ট পরিমাণ মিশ্রিত করে সুষম খাদ্য তৈরি করা যায় । সুষম খাদ্য সুস্বাদু ও সহজপাচ্য হয় যা পশুকে শক্তি ও কাজ করার ক্ষমতা প্রদান করে, শরীরের বৃদ্ধি ও ক্ষয়পূরণ করে এবং দেহকে রোগ মুক্ত রাখে । 

প্রশ্ন-৭. ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক গবাদিপশুর জন্য একটি উত্তম খাদ্য কেন ?

উত্তর : গবাদিপশুর জন্য বিশেষ প্রক্রিয়ায় নির্দিষ্ট পরিমাণ ইউরিয়া, ঝোলাগুড়, গমের ভুসি ইত্যাদি একত্রে মিশিয়ে ব্লক আকারে যে খাদ্য তৈরি করা হয় তাকে ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক (Urea Molasses Block) বলে ।ইউরিয়া সারে নাইট্রোজেন ও ঝোলাগুড়ে শর্করাসহ বিভিন্ন খনিজ উপাদান প্রচুর পরিমাণে থাকে। এ সকল উপাদান পশুর শারীরিক বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক খাওয়ালে পশু দ্রুত মোটাতাজা হয় এবং তার কর্মদক্ষতা, মাংস ও দুধ উৎপাদন বৃদ্ধি পায়। উপরিউক্ত কারণে ইউরিয়া মোলাসেস ব্লক গবাদিপশুর জন্য উত্তম খাদ্য ।

প্রশ্ন-৮. পশুর দেহে শর্করা জাতীয় খাদ্য অপরিহার্য কেন ?

উত্তর : প্রাণীদেহে শর্করার পরিমাণ শতকরা ১ ভাগ হলেও তা প্রাণীর জন্য অপরিহার্য, কেননা এটি দেহে তাপ ও কর্মশক্তি উৎপাদনে সহায়তা করে।কার্বন, হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন দ্বারা শর্করা গঠিত। শর্করা হলো দেহের এবং দুধের চর্বির উৎস। এই খাদ্যোপাদান বিপাক ও রক্ত সঞ্চালনে সাহায্য করে। শর্করা খাদ্যের স্বাদ বাড়ায় এবং কোষ্ঠ্যকাঠিন্য দূর করে পরিপাকে সহায়তা করে। এছাড়াও পশুর দেহে স্নেহ পদার্থের দহনে সাহায্য এবং গাঠনিক উপাদান হিসেবে কাজ করে ।

প্রশ্ন-৯. পশু খাদ্য সংরক্ষণ করা প্রয়োজন কেন?

উত্তর : কোনো খাদ্যের গুণাগুণ ও পুষ্টিমান ঠিক রেখে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রক্রিয়াজাত করে রেখে দেওয়াকে খাদ্য সংরক্ষণ বলে। খাদ্য সংরক্ষণের প্রধান উদ্দেশ্য হচ্ছে খাদ্যকে রোগজীবাণু ও পচনের হাত থেকে রক্ষা করা। খোলা অবস্থায় রাখলে সূর্যালোকের অতিবেগুনি রশ্মির প্রভাবে খাদ্যের ভিটামিন নষ্ট হয়ে যায়। অতিরিক্ত তাপমাত্রায় খাদ্যের পুষ্টিমান নষ্ট হয় এবং পোকামাকড়ের বংশবৃদ্ধি ঘটে। খাদ্যের এবং বাতাসের আপেক্ষিক আর্দ্রতা বেশি হলে এতে ছত্রাক জন্মায়। ছত্রাক জন্মানো খাদ্য পশুপাখিতে বিষক্রিয়ার সৃষ্টি করে । এজন্য পশু খাদ্য সংরক্ষণ করা প্রয়োজন ।

প্রশ্ন-১০.পশুর জন্য সবুজ কাঁচা ঘাস প্রয়োজন কেন? ব্যাখ্যা কর।

 [টা. বো., দি. বো., চ. বো, সি. বো, ব. বো. ১৯]

উত্তর : গবাদিপশুর প্রধান খাদ্য সবুজ কাঁচা ঘাস যা সুষম খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত। এটি আঁশজাতীয় খাদ্য। একটি দেশি গরুকে দৈনিক ১০-১২ কেজি এবং উন্নত জাতের একটি গরুকে দৈনিক ১২-১৫ কেজি সবুজ কাঁচা ঘাস খাওয়াতে হয়। গাভি হতে অধিক দুধ পেতে হলে তাকে অবশ্যই প্রচুর কাচা ঘাস খাওয়াতে হবে। এতে পশু সুস্থ ও সবল হয়, স্বাস্থ্য ভালো থাকে, কর্মক্ষমতা ও মাংসের উৎপাদন বাড়ে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। এ কারণে পশুর জন্য সবুজ কাঁচা ঘাস অত্যন্ত জরুরি

প্রশ্ন-১১, সাইলেজ কোন ধরনের খাদ্য?

 [রা. বো, কু. বো, য. বো. ১৯]

উত্তর : সাইলেজ আঁশজাতীয় রসালো খাদ্য।

উন্নত জাতের ঘাস (যেমন— পারা, নেপিয়ার, জার্মান, ভুট্টা ইত্যাদি) নরম ও রসালো অবস্থায় ফুল আসার পূর্বে কেটে নির্দিষ্ট স্থানে বা গর্তে বায়ুরোধী অবস্থায় সংরক্ষণ করা হয়।এতে সংরক্ষণের পরেও প্রাথমিক অবস্থার মতো পুষ্টিমান বিদ্যমান থাকে। সাইলেজ তৈরিতে আর্দ্রতা ৭০-৭৫% ভাগ রাখা হয় । কোন মৌসুমে ঘাস কম হলে বা প্রাকৃতিক দূর্যোগের কারণে ঘাস পাওয়া না গেলে গবাদিপশুকে সংরক্ষিত এই সাইলেজ খাওয়ানো যায় ।

 প্রশ্ন-১২’সাইলেজ কেন পশু খাদ্য হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ? ব্যাখ্যা করো।

 [চা. বো., দি. বো. চ. বো, সি. বো, ব, বো. ১৯]

উত্তর : অনুধাবনমূলক প্রশ্নোত্তর ১১নং এর অনুরূপ

প্রশ্ন-১৩. সাইলেজ তৈরিতে বায়ুরোধী অবস্থার সৃষ্টি করা হয় কেন?

উত্তর : রসালো অবস্থায় ফুল আসার পূর্বে সবুজ ও সতেজ ঘাসকে (ভুট্টা, নেপিয়ার, গিনি ইত্যাদি) কেটে টুকরা করে সেগুলো বায়ুরোধী অবস্থায় সংরক্ষণকৃত পশু খাদ্যকে সাইলেজ (Silage) বলে ।সাইলেজ তৈরিতে বায়ুরোধী অবস্থার সৃষ্টি করা হয়, কারণ এতে করে সুষ্ঠুভাবে গাঁজন প্রক্রিয়া (Fermentation) সম্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয় ল্যাকটিক এসিড তৈরি হয়। তাছাড়া প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ অক্ষুণ্ণ রেখে সাইলেজ দীর্ঘদিন সংরক্ষণ ও কার্যকরভাবে ব্যবহার করা যায় ।

প্রশ্ন-১৪.গ্রুমিং বলতে কী বোঝ?

উত্তর: ব্রাশের মাধ্যমে পশুর দেহের ময়লা পরিষ্কার করাকে গ্রুমিং বলা হয় ।দুধ দোহনের পূর্বে ভেজা কাপড় দিয়ে পশুর দেহের ময়লা পরিষ্কার করার জন্য গ্রুমিং করা হয়। গ্রুমিং করলে গাভির দেহের ময়লা দুধে মিশে না।

প্রশ্ন-১৫. অসুস্থ পশু হতে সুস্থ পশুকে আলাদা রাখতে হয় কেন?

উত্তর: পশুর রোগব্যাধির মধ্যে সংক্রামক রোগের ফলেই অধিকাংশ পশু মারা যায়। সংক্রামক রোগ অসুস্থ পশু হতে রোগজীবাণু সংক্রমণের মাধ্যমে সুস্থ পশুতে ছড়ায়। সাধারণত রোগাক্রান্ত পশুর সংস্পর্শ, লালা, সর্দি, মলমূত্র, ব্যবহৃত খাদ্য ও পানি, ব্যবহৃত দ্রব্য এমনকি বাতাসের মাধ্যমেও সুস্থ পশুতে রোগ ছড়াতে পারে । তাই সুস্থ পশুকে সংক্রামক রোগ থেকে বাঁচানোর জন্য অসুস্থ পশু হতে সুস্থ পশুকে আলাদা রাখতে হয় ।

প্রশ্ন-১৬. গবাদিপশুতে কিটোসিস রোগ কেন হয়?

উত্তর : গবাদিপশুর রক্তে গ্লুকোজের অভাব হলে কিটোসিস রোগ হয় ।

শর্করা জাতীয় খাদ্য হজমে সমস্যা হলে রক্তে এসিটোন বা কিটোন নামক বিষাক্ত দ্রব্য জমা হয়ে বিষক্রিয়ার সৃষ্টি হয়। এই বিষক্রিয়ার ফলে কিটোসিস রোগ হয় । বাচ্চা প্রসবের পর কয়েক সপ্তাহের মধ্যে এ রোগ হয়। এ রোগে আক্রান্ত পশুর ক্ষুধামন্দা ও কোষ্ঠ্যকাঠিন্য দেখা দেয়। এছাড়া ওজন কমে যায়, পক্ষাঘাতগ্রস্ত হয় এবং মাংসপেশীর খিচুনিসহ আরও অনেক লক্ষণ দেখা দেয় ।

 প্রশ্ন-১৭.বাছুরকে কলোস্ট্রাম বা কাচলা দুধ খাওয়ানো প্রয়োজন কেন?

উত্তর: কলোস্ট্রাম বা কাচলা দুধ জন্মের প্রথম দুই ঘণ্টার মধ্যে বাছুরকে খাওয়ানো প্রয়োজন । কারণ এটি বাছুরকে একদিকে যেমন পুষ্টি সরবরাহ করে, অন্যদিকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। এতে প্রোটিনের পরিমাণ অন্য উপাদানের তুলনায় বেশি থাকে (১৪%)। এছাড়া ভিটামিন 'এ' এর পরিমাণও (২৯৫ ug/dl) বেশি থাকায় বাছুরের শারীরিক দুর্বলতা কমে ও শরীরের বর্ধন দ্রুত হয় । . দুধ উৎপাদন ব্যবস্থাপনা

প্রশ্ন-১৮. দুধকে আদর্শ খাদ্য বলার কারণ কী?

উত্তর: দুধকে আদর্শ খাদ্য বলা হয় কারণ দুধে সব ধরনের খাদ্যোপাদান মাত্রানুযায়ী বিদ্যমান। দুধে পানি ৮৫.৫%, ল্যাকটোজ ৪.৮% ফ্যাট ৪.৫%, ও প্রোটিন ৩.৫% থাকে। দুধ প্রাণিজ আমিষের অন্যতম প্রধান উৎস। জৈব আমিষের এক-তৃতীয়াংশ সংগৃহীত হয় গাভির দুধ থেকে। এছাড়া দুধে মানবদেহের জন্য অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো অ্যাসিড বিভিন্ন খনিজ পদার্থ, ভিটামিন 'এ' ও রোগ প্রতিরোধক এন্টিবডি বিদ্যমান থাকে।

প্রশ্ন-১৯. গাভির দুধ উৎপাদন কম-বেশি হয় কেন?

 [রা, বো,, কু, বো, চ, বো, ব. বো. ১৮]

উত্তর: গাভির দুধ উৎপাদন ক্ষমতা জাত, খাদ্য, বয়স, বাসস্থান, আবহাওয়া, দোহন কৌশল ইত্যাদি বিষয়ের ওপর নির্ভর করে । পশুকে অধিক পরিমাণে খাদ্য খাওয়ালে দুধ বেশি পাওয়া যায়। তবে প্রদানকৃত খাদ্য অবশ্যই সুষম হতে হবে। দেশি গাভির তুলনায় উন্নতজাতের গাভির দুধ উৎপাদন ক্ষমতা বেশি। বাসস্থানের পারিপার্শ্বিক অবস্থা গাভির জন্য আরামদায়ক না হলে এবং গাভির বয়স বেশি হলে দুধ উৎপাদনের হার কমে যায়। আবার অনুকূল আবহাওয়া এবং গ্রীষ্ম ও বর্ষাকালের তুলনায় শীতকালে দুধের উৎপাদন হার বৃদ্ধি পায়। একই দুধ দোহনকারী দ্বারা নিয়মিত দুধ দোহন করা হলে দুধের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। 

প্রশ্ন-২০. বিশুদ্ধ দুধ বলতে কী বোঝ?

উত্তর: বিশুদ্ধ দুধ বলতে পরিষ্কার ও সুগন্ধযুক্ত এবং ক্ষতিকর জীবাণু, ময়লা, ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ ও ভেজাল মুক্ত দুধকে বোঝায় । স্বাভাবিক দুধের আপেক্ষিক গুরুত্ব ১,০৩২ থেকে ১,০৩৪ এর মধ্যে থাকে। তাই দুধের আপেক্ষিক গুরুত্ব এর চেয়ে কম বেশি হলে দুধে ভেজাল মেশানো হয়েছে বলে ধরা যায়। গাভি পালন থেকে দুধ বিক্রির পূর্ব পর্যন্ত স্বাস্থ্যসম্মত ব্যবস্থা অবলম্বন করে বিশুদ্ধ দুধ উৎপাদন করা যায়।

প্রশ্ন-২১. পাস্তুরিকৃত দুধ নিরাপদ কেন?

 [ঢা বো., চ. বো, ব, বো ১৭]

উত্তর: পাস্তুরিকৃত দুধ নিরাপদ, কেননা পাস্তুরিকরণে রোগ উৎপাদনকারী জীবাণু ধ্বংস হয়। অতি উচ্চ ও নিম্ন তাপমাত্রায় অণুজীব জন্মাতে ও বংশবিস্তার করতে পারে না। পাস্তুরিকরণ পদ্ধতিতে দুধের পচন ঘটানোর জন্য দায়ী অণুজীবকে তাপ দিয়ে (৬২.৮° সে. তাপে ৩০ মি., ৭২.২° সে. তাপে ১৫ সেকেন্ড এবং ১৩৭.৮° সে তাপে ২ সেকেন্ড) ধ্বংস করা হয়। ফলে ল্যাকটিক এসিড প্রস্তুতকারী জীবাণুর (যেমন— স্ট্রেপটোকক্কাই) সংখ্যা কমে যায়। পাস্তুরিকরণে দুধের পুষ্টিমান ঠিক থাকে এবং কোনো বিস্বাদের সৃষ্টি হয় না। এ কারণে পাস্তুরিকৃত দুধ নিরাপদ।

বহুনির্বাচনি প্রশ্ন ও উত্তর 

১. ২০২১-২২ অর্থবছরে জিডিপিতে প্রাণিসম্পদের অবদান কত শতাংশ?

ক. ০.৭৮ 

খ. ১.৪৪ 

গ. ১.৯০ 

ঘ. ২.১০

উ:গ

২. গ্রামীণ পরিবহনের কত শতাংশ আসে প্রাণিসম্পদ থেকে? 

ক. ৩০% 

খ. ৪০%

 গ. ৫০%

 ঘ. ৬০%

উ:গ

 ৩. হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান জাতের গরুর উৎপত্তিস্থল কোথায়? 

ক. ভারত 

খ. হল্যান্ড 

ঘ. থাইল্যান্ড

গ. ইংল্যান্ড

উ:খ

৪. দুধে প্রোটিনের পরিমাণ শতকরা কত ভাগ?

ক. ০.৭% 

খ. ৪.৫% 

গ. ৪.৮% 

ঘ. ৩.৫% 

উ:ঘ

৫. প্রজননের জন্য সংরক্ষিত প্রাপ্তবয়স্ক ষাঁড়কে কী বলে?

ক. বুলক

খ. স্টাড বুল

গ. বুলার

ঘ. রুল

উ:খ

৬. এক বছরের কম বয়সের পুরুষ বাচ্চাকে কী বলা হয়?

ক. স্টাড ষাড়

গ. বেবি কাফ

খ. সিঙ্ক কাফ

ঘ. বুল কাফ

উ:খ

৭. নদীর পানির মহিষের গর্ভকাল কতদিন?

ক. ২০০-২৫০

খ. ২৫০ – ৩০০

গ. ৩০০-৩০৭

ঘ. ৩০৭ – ৩১৬

উ:ঘ

৮. নিলি-রাভি জাতের মহিষের বৈশিষ্ট্য কোনটি?

ক. মাথা চওড়া ও বড় 

খ. গায়ের রং ধূসর

গ. শিং বড়

ঘ. জলাভূমিতে থাকে

উ:ঘ

৯. গরিবের গাভি বলা হয় কোন প্রাণীকে?

ক. গরু 

খ. ছাগল

 গ. মহিষ

 ঘ. ভেড়া

উ:খ

১০. দেশি জাতের ছাগল কোনটি?

ক. ব্ল্যাক বেঙ্গল

খ. বিটল

গ.সানেন

ঘ. যমুনাপাড়ি

উ:ক

১১. যমুনাপাড়ি ছাগলের উৎপত্তিস্থল ভারতের কোথায়?

ক. তামিল নাড়ু

গ. এটোয়া

খ. নাগপুর

ঘ. জয়পুর

উ:গ

১২. ব্ল্যাক বেঙ্গল ছাগলের পূর্বপুরুষ কোনটি?

ক. বিজোয়ার

গ. ফেব্রিক্স

খ. আইবেক্স

ঘ. আইজোয়ার

উ:ক

১৩. ছাগলের পিপিআর কোন ধরনের রোগ?

 ক. ব্যাকটেরিয়াজনিত 

খ. ছত্রাকজনিত 

গ. ভাইরাসজনিত

 ঘ. পরজীবীজনিত

উ:গ

১৪. গাভির দুধজ্বর হওয়ার অন্যতম কারণ কী?

ক. ক্যালসিয়ামের অভাব

 খ. ফসফরাসের অভাব 

গ. আয়োডিনের অভাব

ঘ. ভিটামিনের অভাব

উ:ক

১৫. জলাতঙ্ক রোগে আক্রান্ত পশুর লক্ষণ সাধারণত কত দিনের মধ্যে প্রকাশ পায়?

ক. ১-৪ দিন

খ. ৪-৭ দিন

গ. ৭-১০ দিন

ঘ. ১০-১৩ দিন

উ:গ

১৬. ক্ষুরারোগে আক্রান্ত হলে পশুর ডিগ্রি শরীরের তাপমাত্রা কতপর্যন্ত বাড়তে পারে?

ক.৮০-১০০°

গ.১০৪°- ১০৬°

খ. ১০০° - ১০২°

ঘ. ১০৬°- ১০৮°

উ: গ

১৭. বাছুরের বাদলা রোগ কীসের মাধ্যমে সংক্রামিত হয়? 

ক. মল 

খ. খাদ্য 

গ, পানি

ঘ, ঘাস

উ:ক

১৮. যক্ষ্মায় আক্রান্ত মহিষের শরীরের কোন অংশ ক্ষতিগ্রস্ত হয়?

ক. গলনালী

গ. ফুসফুস

খ. পাকস্থলী

ঘ. হৃৎপিণ্ড

উ:গ

১৯. ছাগলের দুধ কোন রোগের প্রতিষেধক হিসেবে ব্যবহৃত হয়? 

ক. যক্ষ্মা ও নিউমোনিয়া 

খ. নিউমোনিয়া ও হাঁপানি 

গ. হাঁপানি ও আমাশয় 

ঘ. যক্ষ্মা ও হাঁপানি

উ:ঘ

২০. নিচের কোন ঔষধটি কৃমিনাশক?

ক. ডিপোমাইসিন

গ. পেন্টাসিন

খ. অ্যালাবিপেন

ঘ. হেলমেক্স

উ:ঘ

২১. কিসের অভাবে কিটোসিস রোগ হয়?

ক. ফ্রুক্টোজ

গ. গ্লুকোজ

খ. সুক্রোজ

ঘ. গ্যালাক্টোজ

উ:গ

২২. শর্করা জাতীয় খাদ্য হজমে সমস্যা হলে রক্তে কোন বিষাক্ত দ্রব্য জমা হওয়ার ফলে বিষক্রিয়া দেখা দেয়?

ক. প্রোলিন

খ. কিটোন

গ. হাইড্রোক্সি প্রোলিন 

ঘ. ল্যাকটিক অ্যাসিড

উ:খ

২৩. যক্ষ্মা রোগের জীবাণুর নাম কী?

ক. একটিনোবেসিলাস 

খ. বেসিলাস 

গ. মাইকোব্যাকটেরিয়া

 ঘ. নাস্তুরেলা

উ:গ

২৪. কোন ঋতুতে তড়কা রোগের প্রাদুর্ভাব বেড়ে যায়? 

ক. গ্রীষ্মকাল

গ. শরৎকাল

খ. বর্ষাকাল

ঘ. বসন্তকাল

উ:খ

২৫. আদ্রর্তা বেশি হলে খাদ্যে কোন জীবাণুর আক্রমণ হয়?

ক. ব্যাকটেরিয়া

গ. ছত্রাক

খ. ভাইরাস

ঘ. শৈবাল

উ:গ

২৬. একটি দুগ্ধবতী গাভিকে দৈনিক কী পরিমাণ সবুজ কাঁচা ঘাস খাওয়াতে হবে?

ক. ৫-১০ কেজি 

খ. ১০-১৫ কেজি

গ. ১৫-২০ কেজি

ঘ. ২০-২৫ কেজি

উ:গ

২৭. একটি দেশি গরুকে দৈনিক কত কেজি শুকনো খড় দিতে হয়?

ক. ১-২ কেজি 

গ. ৩-৪ কেজি

খ. ২-৩ কেজি

ঘ. ৪-৫ কেজি

উ:খ

২৮. গরুর প্রতিদিন শুকনো খড়ের সাথে কত গ্রাম ঝোলাগুড় মিশাতে হয় ?

ক. ১০০-২০০

খ. ২০০-৩০০

গ.1,000-800

ঘ. 800-500

উ:গ

২৯. খড় প্রক্রিয়াজাত করার জন্য খড়ের সাথে কী মেশানো হয়?

ক. ঝোলাগুড়

গ. ভুসি

খ. ইউরিয়া

ঘ. ঘাস

উ:খ

৩০. একটি গরুকে দৈনিক কত কেজি ইউরিয়া মেশানো খড় খাওয়াতে হবে?

ক. ০.৫-১

গ. ২-৩

খ. ১.০-১.৫

ঘ, ৩-৩.৫

উ: গ

৩১. পাঁচ লিটারের উর্ধ্বে প্রতি তিন লিটার অতিরিক্ত দুধ পাওয়ার জন্য গাভীকে অতিরিক্ত কত কেজি দানাদার খাদ্য খাওয়াতে হবে?

ক. ১

খ. ১.৫ 

গ. ২

ঘ. ২.৫

উ:ক

৩২. কততম বার বাচ্চা প্রসবের পর গাভি সবচেয়ে বেশি দুধ দেয়?

ক. ৩য়

খ. ৪র্থ

 গ. ৫ম

ঘ. ৬ষ্ঠ

উ: গ

৩৩. নাইট্রেটযুক্ত ফরেজকে কী প্রক্রিয়ায় সংরক্ষণ করা উচিত?

ক. হে

খ. সাইলেজ

গ. পচিয়ে

ঘ. শুকিয়ে

উ:ঘ

৩৪. হে-তে শতকরা কতভাগ আর্দ্রতা থাকে?

ক. ১০-১৫%

খ. ১৫-২০%

গ. ২০-২৫%

ঘ. ২৫-৩০%

উ:খ

৩৫. একটি বাছুর জন্মের কতক্ষণ পর দুধ খেতে সক্ষম হয়?

ক. ৫ মিনিট

খ. ১৫-২০ মিনিট

গ. ১ ঘণ্টা

ঘ. ২ ঘণ্টা

উ:খ

৩৬. পানির আপেক্ষিক গুরুত্ব কত?

ক. ১,০০০

খ. ১.০০১

গ.১.০০২

ঘ. ১,০০৩

উ:ক

৩৭. পাস্তুরাইজেশন পদ্ধতি উদ্ভাবন করেন কে?

ক. মেন্ডেল

খ. ল্যাভয়সিয়ে

গ. লুই পাস্তুর

ঘ. উইলিয়াম হার্ভে

উ: গ

৩৮. পাস্তুরাইজেশনের পদ্ধতি কয়টি?

ক. ২টি 

গ. ৪টি

খ. ৩টি 

ঘ. ৫টি

উ:খ

৩৯. আদর্শ দুধে কত ভাগ ফ্যাট বা চর্বি থাকে? 

ক. ১.৫ 

খ. ২.৫ 

গ. ৩.৫

ঘ. ৪.৫

উ:গ

৪০. স্বাভাবিক দুধের আপেক্ষিক গুরুত্ব কত? 

ক. ০.০২৮-০.০২৯ 

খ. ১,০৮-০.০২৮ 

গ. ০.১২৮-০.১২৯ 

ঘ. ১,০৩২-১.০৩৪

উ:ঘ

৪১. দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণে সর্বপ্রথম কে পাস্তুরিকরণ প্রক্রিয়াব্যবহার করেন?

ক. ড. সথসলেট

গ. রবার্ট হুক

খ. লুই পাস্তুর

ঘ. লিউয়েন হুক

উ:ক

৪২. ল্যাক্টোমিটারে রিডিং কত পর্যন্ত হয়ে থাকে?

ক. ১৫-২৫ 

খ. ২৫-৩৫

গ. ৩৫-৪৫

ঘ. ৪৫-৫৫

উ: খ

বহুপদী সমাপ্তিসূচক প্রশ্ন ও উত্তর

৪৩. পশুর উপজাত দ্রব্য (শিং, ক্ষুর ও হাড়) ব্যবহার হয় – 

i. পাখির খাদ্য হিসেবে 

ii. জমিতে সার হিসেবে

 iii. জ্বালানি হিসেবে

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ. i ও iii

ঘ.i, ii ও iii

উ: ক

৪৪. দুধ উৎপাদনকারী গরুর জাত-

i. জার্সি

ii. মুররাহ

iii.হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ:খ 

৪৫. হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান জাতের গাভি-

i. দিনে ৩০ লিটারের বেশি দুধ দেয়

ii. ৩.৫-৪% চর্বিযুক্ত দুধ দেয়

iii. ৩ বছরে প্রজননক্ষম হয় 

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ. i ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ:ক

৪৬. গাভির দুধে থাকে—

i.এন্টিজেন

ii.এন্টিবডি

iii. ভিটামিন এ

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ:গ

৪৭. ছাগলের দুধ প্ৰতিষেধক

i. জ্বরের

ii. যক্ষ্মা রোগের

iii.হাঁপানি রোগের

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ. i ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ:গ

৪৮. গরুর জাতের কারণে ভিন্নতা পরিলক্ষিত হয়—

i. দুধের উৎপাদনে

ii. মাংসের উৎপাদনে

iii. দুধের ঘনত্বে

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ.i, ii ও iii

উ:ক

৪৯. নিলি-রাভি মহিষের ক্ষেত্রে সঠিক -

i.গায়ের রং ধূসর

iii. মাথা চওড়া ও বড়

ii. শিং ছোট ও বাঁকানো

 নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii 

ঘ. i, ii ও iii

উ: গ

৫০. ইউএমবি বলতে বোঝায়-

 i. উন্নতমানের গরুর খাবার

 ii. গরুর ওজন বৃদ্ধি করে 

iii. মাংসের গুণগত মান বৃদ্ধি করে

 নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ. i ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ:ঘ

৫১. জলাভূমির মহিষের ক্ষেত্রে সঠিক

i.গর্ভকাল ৩২৫-৩৩০ দিন

ii.ওলান অপরিপক্ব ও ছোট

iii. দেহ ব্যারেল এর মতো

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ.i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ.i, ii ও iii

উ:ঘ

৫২. ব্ল্যাক বেঙ্গল ছাগলের বৈশিষ্ট্য হলো

i. বছরে দুই বার বাচ্চা দেয়

ii. শিং ছোট ও কালো

 iii. কান ঝুলানো থাকে 

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ. i ও iii

ঘ.i, ii ও iii

উ:ক

৫৩. তড়কা রোগে পশুর-

i.শরীরের তাপমাত্রা বেড়ে যায়

ii. দেহের পেছনের অংশ অবশ হয়ে যায়

iii. পেটে খুব ব্যথা অনুভূত হয়

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ. i ও iii

ঘ.i, ii ও iii

উ:খ

৫৪. ব্যাবেসিওসিস রোগ হলে-

i.দুধের উৎপাদন কমে যায়

ii. প্রসাবের রং কালচে লাল হয়ে যায়

iii. আইওসান দ্বারা ঘর পরিষ্কার করতে হয়

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

ঘ.i, ii ও iii

গ. ii ও iii

উ:ক

৫৫. পশুর ভাইরাসজনিত রোগ—

I.ক্ষুরা

ii. জলাতঙ্ক

iii. বাদলা

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ. i ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ:ক

৫৬. ছাগলের প্লুরো নিউমোনিয়া রোগ হলে-

i.শ্বাসকষ্ট ও কাশি হয়

ii. টেট্রাসাইক্লিন ইনজেশন দিতে হয়।

 iii. ডিসটোডিন ইনজেকশন দিতে হয়

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ. i ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ:ক

৫৭. অন্ত্রে গোলকৃমির সংক্রমণ ঘটে—

i. কৃমির ডিম এর মাধ্যমে

ii. পানির মাধ্যমে নিচের কোনটি সঠিক?

iii. খাদ্যের মাধ্যমে

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ. i ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ:ঘ

৫৮. জলাতঙ্ক রোগের ফলে--

i. মুখ দিয়ে লালা ঝরে

 ii. চোয়াল ঝুলে পড়ে

iii. পানি পান করতে পারে না

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ. i ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ:ঘ

৫৯. দুধ পাস্তুরিকরণের সুবিধা হচ্ছে—

 i. দীর্ঘদিন সংরক্ষিত থাকে

ii. পুষ্টিমান ঠিক থাকে নিচের কোনটি সঠিক?

iii. এনজাইম নষ্ট হয়

ক. i ও ii

খ.i ও iii

ঘ.i, ii ও iii

গ. ii ও iii

উ:ঘ

অভিন্ন তথ্যভিত্তিক প্রশ্ন ও উত্তর 

নিচের উদ্দীপকটি পড়ে ৬০ ও ৬১ নং প্রশ্নের উত্তর দাও: 

চট্টগ্রামের ছেলে হাসিব এবার ছুটিতে বাসায় গিয়ে দেখল তার দাদা লাল রংয়ের একটি ছোট ও চ্যাপ্টা শিংওয়ালা গরু ক্রয় করেছে। সে তার দাদার কাছে গরুটি সম্পর্কে বিভিন্ন তথ্যজানতে পারল।

৬০. হাসিবের দাদার ক্রয়কৃত গরুটি কোন জাতের?

ক. লাল সিন্ধি

গ. রেড চিটাগাং

খ. হরিয়ানা

ঘ. হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান

উ: গ

৬১. হাসিবের দাদা তাকে জানাল গরুটি—

i.চাষাবাদে ব্যবহারযোগ্য

ii. দৈনিক ১ লিটার করে উৎপাদন করে

iii. ৩.৫-৪.০ বছর বয়সে প্রথম বাচ্চা দেয়

 নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ. i ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ: খ

নিচের উদ্দীপকটি পড়ে ৬২ ও ৬৩ নং প্রশ্নের উত্তর দাও: 

কালাম সাহেবের খামারের একটি গাভির মুখ দিয়ে হঠাৎ লালা ঝরতে শুরু করল । দেখে মনে হচ্ছিল, গাভিটি পিপাসার্ত কিন্তু পানি পান করতে পারছিল না। এরপর সে গাভিটিকে উপজেলা F8 | পশু স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে নিয়ে গেল ।

৬২. কালাম সাহেবের গাভির কোন রোগ হয়েছে?

ক.গোসন্ত

গ. অ্যানথ্রাক্স

খ. জলাতঙ্ক

ঘ. ক্ষুরারোগ

উ: খ

৬৩. কালাম সাহেব এমতাবস্থায়-

i.ডাক্তারের পরামর্শ নেবে

ii. পেশিতে ডিপোমাইসিন ইনজেকশন দিবে

iii. আক্রান্ত স্থান সাবান ও পানি দিয়ে ধুয়ে দিবে

 নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ. i ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ: খ

নিচের উদ্দীপকটি পড়ে ৬৪ ও ৬৫ নং প্রশ্নের উত্তর দাও:

 রাহাতের গবাদিপশুর খামারে Clostridium chauvei নামক ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ হয়। ফলে গবাদিপশুর মধ্যে বিভিন্ন লক্ষণ প্রকাশ পায় ।

৬৪. রাহাতের খামারে সৃষ্ট রোগের নাম?

ক. ক্ষুরারোগ

গ. বাদলা রোগ

খ. তড়কা রোগ

ঘ. গলাফুলা রোগ

উ: গ

৬৫. উল্লিখিত রোগের লক্ষণের মধ্যে রয়েছে-

i. মাংসপেশি ফুলে যায়

ii. ফুলা জায়গায় চড়চড় শব্দ হয়

iii. মুখ দিয়ে রক্তযুক্ত ফেনা বের হয়

 নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ: ক

নিচের উদ্দীপকটি পড়ে এবং ৬৬ ও ৬৭ নং প্রশ্নের উত্তর দাও:

দারিদ্র বিমোচনের লক্ষ্যে বাংলাদেশ সরকার গ্রামের দরিদ্র বাসিন্দাদের মধ্যে বিনামূল্যে দেশি জাতের ছাগল বিতরণ করলো। 

৬৬. বাংলাদেশ সরকারের বিতরণকৃত ছাগলের জাত কোনটি?

ক. যমুনাপাড়ি

গ. ব্ল্যাকবেঙ্গল

খ. বিটল

ঘ. সানেন

উ: গ

৬৭. সরকারের বিতরণকৃত ছাগলের-

i. দুধ খুব পুষ্টিকর

ii. মাংস সহজে হজমযোগ্য

 iii. চামড়া অনুন্নত

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i

গ. ii ও ii

খ. i ও iii

ঘ.i, ii ও iii

উ: ক

নিচের উদ্দীপকটি পড়ে ৬৮ ও ৬৯ নং প্রশ্নের উত্তর দাও: 

পর্যাপ্ত পরিমাণ পুষ্টিমান সরবরাহের জন্য পশুখামারি হাসমত তার ১০টি দেশি গরুকে সবুজ ঘাস প্রদান করেন। কিন্তু এবছর ঘাসের অভাবে তিনি পশুকে ঘাস সরবরাহ করতে পারলেন না।

৬৮. হাসমতের খামারে প্রতিদিন কত কেজি ঘাস লাগবে?

ক৮-১০

গ. ৮০-১০০

খ. 80-50

ঘ. ১০০-১২০

উ: গ

৬৯ . হাসমত পশুকে কাঁচা ঘাসের পরিবর্তে খাওয়াতে পারতেন—

i. গমের আটা

ii. সাইলেজ

iii. হে

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i

গ. ii ও ii

খ. i ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ: গ

নিচের উদ্দীপকটি পড়ো এবং ৭০ ও ৭১ নং প্রশ্নের উত্তর দাও:

 রেজা তার জমিতে দেখল বছরের একটি নির্দিষ্ট সময় প্রচুর ঘাস হয়। সেগুলো বাড়িতে স্তূপ করে গরুকে খাওয়ানোর পর, অল্প সময়ের মধ্যেই বাকীগুলো নষ্ট হয়। পরে উঠোন বৈঠকে' সে জানতে পারে, এগুলো কাঁচা অবস্থায় সংরক্ষণ করে দীর্ঘ সময় গরুকে খাওয়ানো যায়। এতে কোনোই সমস্যা হয় না ।

 ৭০. রেজা উঠোন বৈঠকে কোন পদ্ধতির কথা জানাল? 

ক. হে

খ. স্ট

ঘ. সাইলেজ

গ. মোলাসেস

উ: ঘ

৭১. উদ্দীপকে উল্লিখিত গরুর খাদ্যটি

i.রসালো প্রকৃতির

ii. অধিক শর্করা সমৃদ্ধ

iii. বায়ু নিরোধক স্থানে তৈরি করা হয়

নিচের কোনটি সঠিক?

ক.. iii

গ. ii ও iii

খ. i ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ: ঘ

নিচের চিত্র থেকে ৭২ ও ৭৩ নং প্রশ্নের উত্তর দাও:

৭২. চিত্র প্রদর্শিত পদ্ধতিটির নাম কি?

 ক. পূর্ণ হস্ত পদ্ধতিতে দুধ দোহন 

খ. যন্ত্রের সাহায্যে দুধ দোহন

গ. লোভের সাহায্যে দুধ দোহন

ঘ. দুই আঙুলের সাহায্যে দুধ দোহন

উ: ঘ

৭৩. এ পদ্ধতির সুবিধা-

i. সহজে দোহন করা যায়

iii. বেশি পরিশ্রম হয়

ii. অল্প সময় লাগে

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও iii

গ. ii ও iii

খ. i ও ii

ঘ.i, ii ও iii

উ:

নিচের অনুচ্ছেদটি পড়ো এবং ৭৪ ও ৭৫ নং প্রশ্নের উত্তর দাও: 

আবির দুধ কিনতে বাজারে গিয়ে দেখতে পেল দুধের ভেজাল নির্ণয়কারী কিছু সদস্য এসেছে। তারা ল্যাকটোমিটার দিয়ে দুধ পরীক্ষা করে রিডিং পেল ১.০৩৫ ।

৭৪. আবির দুধের কীসের পরিমাণ পরীক্ষা করেছিল? 

ক. পানি

খ. ফ্যাট

গ. রং

ঘ. আপেক্ষিক গুরুত্ব

উ: ঘ

৭৫. আবিরের পরীক্ষাকৃত দুধে-

i. পানি মেশানো হয়েছে 

ii. ময়দা মেশানো হয়েছে

iii. ভেজাল আছে

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ. i ও ii

ঘ.i, ii ও iii

উ: গ

নিচের উদ্দীপকটি পড়ে ৭৬ ও ৭৭ নং প্রশ্নের উত্তর দাও:

হাবিব দুধ সংগ্রহের পর ৭২.২০° সে. তাপমাত্রায় ১৫ সেকেন্ড সময়ের জন্য তাপ প্রদান করেন। এভাবে দুধ সংরক্ষণ জনপ্রিয় হলেও এর কিছু অসুবিধা রয়েছে।

৭৬. উদ্দীপকে কোন পদ্ধতিতে দুধ সংরক্ষণ করা হয়েছে?

ক. সনাতন

গ. পাস্তুরিকরণ

খ. এলপিএস

ঘ. নিজীবকরণ

উ: গ

৭৭. উল্লিখিত পদ্ধতির অসুবিধা হলো—

i. ভিটামিন নষ্ট হয়ে যেতে পারে

ii. দুধের চর্বিকণা পৃথক হতে পারে

iii. ল্যাকটিক এসিড প্রস্তুতকারী জীবাণুর সংখ্যা বৃদ্ধি পায় 

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ: ক

বোর্ডপরীক্ষার বহুনির্বাচনি প্রশ্ন উত্তর

৭৮. জার্সি জাতের গরুর উৎপত্তিস্থল কোথায়?

 [সকল বোর্ড-২০১৭]

ক. ভারত

গ. ইংল্যান্ড

খ. হল্যান্ড

ঘ. থাইল্যান্ড

উ: গ

৭৯. রেড চিটাগাং কীসের জাত?

 [সকল বোর্ড-২০১৮]

ক. ছাগল

গ. গরু

খ. ভেড়া

 ঘ. মহিষ

উ: গ

৮০. নিচের কোনটি সংকর জাতের গরু?

 [সকল বোর্ড-২০২২, ২018]

ক. হলস্টেইন ফ্রিজিয়ান

 খ. আয়ারশায়ার 

ঘ. জার্সি

গ. ব্রাউন সুইস

উ: ক

৮১. সংকর জাতের গরু পালনের প্রধান উদ্দেশ্য কী?

[সকল বোর্ড-২০১৮/]

ক. জাত উন্নয়ন

খ. অধিক মাংস উৎপাদন

গ. অধিক দুধ উৎপাদন 

ঘ. রোগ বালাই কম

উ: গ

৮২. মুররা মহিষের উৎপত্তিস্থল কোথায়?

 [সকল বোর্ড-২০১৯]

ক. ইংল্যান্ড

গ. ভারত

খ. থাইল্যান্ড

ঘ. হল্যান্ড

উ: ঘ

৮৩. গরুর তড়কা রোগের কারণ কী? 

[সকল বোর্ড-২০১৯]

ক. ভাইরাস

গ.ছত্রাক

খ. ব্যাকটেরিয়া

ঘ. মাইকোপ্লাজমা

উ: খ

৮৪. বাছুরকে শাল দুধ খাওয়ানোর প্রধান কারণ কী?

[সকল বোর্ড-২০১৮/]

ক. সুস্থভাবে বেড়ে ওঠা

খ. রোগ প্রতিরোধ বৃদ্ধি করা

গ. দ্রুত বৃদ্ধি নিশ্চিত করা

ঘ. অধিক স্বাস্থ্যবান করা

উ: খ

৮৫. ছাগলের মারাত্মক রোগ নিচের কোনটি? 

[সকল বোর্ড-2022]

ক.পিপিআর

গ. ক্ষুরা রোগ

খ. নিউমোনিয়া

ঘ. তড়কা রোগ

উ: ক

৮৬. দুধের ভেজাল নির্ণয়ের যন্ত্রের নাম কী?

[সকল বোর্ড-২০২২, 2017]

ক. লাইসিমিটার

গ. হাইগ্রোমিটার

খ. থার্মোমিটার

ঘ.ল্যাক্টোমিটার

উ: ঘ

৮৭. উন্নত জাতের মহিষের জাত--

[সকল বোর্ড-২০১৭]

I.ডেভোন

ii.নিলি-রাভি

iii. মুররা

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ.i ও iii 

ঘ. i, ii ও iii

উ: গ

নিচের উদ্দীপকটি পড়ো এবং ৮৮ ও ৮৯ নং প্রশ্নের উত্তর দাও:

সবুজ ঘাসকে ভবিষ্যত গবাদিপশুর রসালো খাদ্য হিসেবে ব্যবহারের জন্য বিশেষ প্রক্রিয়ায় সংরক্ষণ করা হয়। যা কাঁচাঘাসের অভাবের সময় পশুকে খাওয়ানো হয় ।

৮৮. উদ্দীপকে কোন খাদ্যের কথা বলা হয়েছে?

(সকল বোর্ড-২০১9]

ক. দানাদার খাদ্য

গ. সাইলেজ

খ. সুষম খাদ্য

ঘ, ‘হে’

উ: গ

৮৯. প্রক্রিয়াটি তৈরির জন্য উন্নত জাতের ঘাস হলো—

i.নেপিয়ার 

iii. জার্মান

ii. ভুট্টা

নিচের কোনটি সঠিক? 

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ. i ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ: ঘ

নিচের উদ্দীপকটি পড়ো এবং ৯০ ও ৯১নং প্রশ্নের উত্তর দাও : 

প্রাণিচিকিৎসক রতন সাহেব ছুটিতে গ্রামের বাড়ি দিনাজপুরের চিরিরবন্দর বেড়াতে এসে লক্ষ করলেন, তার চাচার বাড়ির আঙিনায় বাধা একটি গরু হঠাৎ করে পশম খাড়া হয়ে শরীরে খিচুনী দিয়ে পরপরই শ্বাস-প্রশ্বাস দ্রুত বেড়ে গিয়ে আকস্মিক মারা গেল। রোগটি যাতে না ছড়ায় সেজন্য তিনি চাচাকে দ্রুত ব্যবস্থা গ্রহণ করতে পরামর্শ দিলেন।

৯০. গরুটি কোন রোগে আক্রান্ত হয়েছিল?

ক. ক্ষুরা

গ. জলাতঙ্ক

খ. তড়কা

ঘ. বাদলা

উ: খ

৯১. গরুর রোগ প্রতিরোধের উপায় ছিল—

 i. প্রতিষেধক টিকা দেওয়া

 ii. সুস্থ পশু পৃথকীকরণ

iii. মৃত পশু মাটিতে পুঁতে দেওয়া 

নিচের কোনটি সঠিক?

ক. i ও ii

গ. ii ও iii

খ. i ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ: ঘ

নিচের উদ্দীপকটি পড়ো এবং ৯২ ও ৯৩ নং প্রশ্নের উত্তর দাও : 

রনির গরু হঠাৎ করে লোম খাড়া হয়ে শরীরে খিঁচুনী দিয়ে পর পরই শ্বাসপ্রশ্বাস দ্রুত বেড়ে গিয়ে আকস্মিকভাবে মারা গেল । রোগটি যাতে না ছাড়ায় সেজন্য প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা দ্রুত ব্যবস্থা গ্রহণ করলেন।

 [সকল বোর্ড-২০১৭]

৯২. উদ্দীপকে গরুটি কোন রোগে আক্রান্ত হয়েছিল?

ক, ক্ষুরা

গ. তড়কা

খ. বাদলা

ঘ. জলাতঙ্ক

উ: গ

৯৩. রনির গরুর রোগ প্রতিরোধের উপায় ছিল

i. টাটকা খাবার খাওয়ানো

 ii. সুস্থ পশু পৃথকীকরণ 

iii. প্রতিষেধক টিকা দেওয়া 

নিচের কোনটি সঠিক? 

ক. i ও ii 

খ. i ও iii

গ. ii ও iii

ঘ. i, ii ও iii

উ: গ

 কৃষিশিক্ষা দ্বিতীয় পত্র এর ১০০% কমন সাজেশন  আরো পড়ুন 

• অধ্যায়-১ মাৎস্য চাষ সাজেশন
• অধ্যায়-২ পোল্ট্রি পালন সাজেশন
• অধ্যায়-৩ পশু পালন সাজেশন
• অধ্যায়-৪ বনায়ন  সাজেশন 
• অধ্যায়-৫কৃষি অর্থনীতি ও সমবায় সাজেশন