উন্নততর জীবনধারা

অধ্যায়:১: উন্নততর জীবনধারা

আমাদের ওয়েবসাইট “অর্ডিনেট আইটি.কম” ও চ্যানেল ”অর্ডিনেট ক্লাসরুম ”আপনাদের স্বাগতম ।
আমরা একটি ভিন্ন প্রজন্মের স্বপ্ন দেখি। আমরা অধিক চিন্তাশীল প্রজন্ম গড়তে চাই, আলাদা মানুষ যাদের আগে চিন্তা করার অভ্যাস থাকবে। আমরা মানুষ কেন? কারণ আমরা চিন্তা করি, এবং সেই চিন্তাকে মুক্তচিন্তা হতে হবে। আর মুখস্থ করে আর যা ই হোক, বিজ্ঞান শিক্ষা হতে পারে না। আর সেই প্রচেষ্টারই অংশ হল আমাদের কনটেন্ট ও ভিডিও লেকচার। এই কনটেন্ট ও ভিডিওগুলির উদ্দেশ্য হল প্রতিটি বিষয় এমনভাবে শেখানোর চেষ্টা করা যাতে আপনি বইয়ের বাইরেও অনেক কিছু ভাবতে পারেন। আর আপনি যখন চিন্তাশীল মানুষ হবেন, তখন আপনি নিজেই বুঝবেন এই দেশকে আলাদা করতে আমাদের কী করতে হবে, কতদূর যেতে হবে।

বিজ্ঞান সাজেশন

পেজ সূচিপত্র :অধ্যায়:১: উন্নততর জীবনধারা

তথ্যকণিকা(Information)
জ্ঞানমূলক প্রশ্ন ও উত্তর
অনুধাবনমূলক প্রশ্ন ও উত্তর
বহুনির্বাচনি প্রশ্ন ও উত্তর
সৃজনশীল প্রশ্ন

তথ্যকণিকা(Information)

এখানে অধ্যায়ের গুরুত্বপূর্ণ তথ্যসমূহ একনজরে দেখার জন্য দেওয়া হয়েছে।

১. ফুলের মধুতে থাকে- ফ্রুক্টোজ ।
২.আটা, ময়দা, আলু- শর্করা জাতীয় খাদ্য।
৩. সুষম খাদ্য পিরামিডে সর্বনিম্ন স্তরে থাকে- শর্করা।
৪. মাখনের স্বাদ ও সুগন্ধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়- এনজাইম ।
৫.কোবালামিন ভিটামিন থাকে— পনিরে ।
৬.সুস্থ মানসিক বিকাশে সাহায্য করে- ভিটামিন।
৭.খাদ্যের প্রধান কাজ- ৩টি।
৮.ভিটামিন D এর উদ্ভিজ্জ উৎস- বাধাকপি ।
৯. চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলো - A, D, E, K
১০. মুলাশাক, ফুলকপি, করলাতে থাকে ভিটামিন ডি।
১১.ভিটামিন বি-৫ এর অভাবে হয়— পেলেগ্রা রোগ।”
১২. চোখ ভালো রাখতে খাওয়া উচিত- ভিটামিন এ, সি ও জিংক সমৃদ্ধ খাবার ।
-১৩, স্কার্ভি রোগ হয়, ত্বকে যা হয় এবং দাঁতের মাড়ি ফুলে যায়- ভিটামিন সি। এর অভাবে।
১৪. ফল পাকাতে ব্যবহৃত হয় – ইথিলিন, ক্যালাসিয়াম কার্বাইড
১৫. দই, মিষ্টি, বেকারী সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়- সরবেটস।
১৬. মানুষের মধ্যে আসক্তি সৃষ্টি করে- বিড়ি, সিগারেট, কোকেন, হেরোইন ।
১৭. সর্বপ্রথম এইডস চিহ্নিত হয়—১৯৮১ সালে।
১৮. মানুষের কমপক্ষে ঘুমের প্রয়োজন - দৈনিক ৬ ঘন্টা

জ্ঞানমূলক প্রশ্ন ও উত্তর

জ্ঞানমূলক প্রশ্ন ও উত্তর সাজেশন

ক নং প্রশ্ন (জ্ঞানমূলক)

প্রশ্ন-১. খাদ্যের ক্যালরি কাকে বলে?

উত্তর: খাদ্যের পুষ্টি উপাদান হতে নির্গত তাপশক্তি পরিমাপের একককে খাদ্যের ক্যালরি বলে ।

প্রশ্ন-২. চর্বি কাকে বলে?

উত্তর: সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড বিশিষ্ট কঠিন স্নেহ পদার্থকে চর্বি বলে ।

প্রশ্ন-৩. ভিটামিন কাকে বলে?

উত্তর: খাদ্যে পরিমাণমতো শর্করা ও আমিষ থাকলেও জীবের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও পুষ্টির জন্য এক ধরনের খাদ্য উপাদান প্রয়োজন হয়। ঐ খাদ্য উপাদানকে খাদ্যপ্রাণ বা ভিটামিন বলে ।

প্রশ্ন-৪. জেরপথ্যালমিয়া কী?

উত্তর: দেহে ভিটামিন A-এর দীর্ঘস্থায়ী অভাবের ফলে চোখের কর্নিয়ায় আলসার সৃষ্টি হওয়াকে বলা হয় জেরপথ্যালমিয়া ।

প্রশ্ন-৫. সেলুলোজ কাকে বলে?

উত্তর: সেলুলোজ হচ্ছে উদ্ভিজ্জ উৎস থেকে প্রাপ্ত এক প্রকার শর্করা ।

প্রশ্ন-৬.রাফেজ কী?

উত্তর: রাফেজ হলো সেলুলোজ নির্মিত দীর্ঘ তন্তুময় অংশ, যা প্রধানত উদ্ভিদ থেকে পাওয়া যায়।

প্রশ্ন-৭. BMI বা, ভরসূচি কী?

উত্তর: দেহের উচ্চতার সাথে ওজনের সামঞ্জস্যতা রক্ষা করার সূচকই হলো BMI বা Body Mass Index

প্রশ্ন-৮. সুষম খাদ্য কাকে বলে?

উত্তর: যে খাদ্যে খাদ্যের ছয়টি উপাদানই গুণাগুণ অনুসারে উপযুক্ত পরিমাণে থাকে এবং যে খাদ্য গ্রহণ করলে দেহের স্বাভাবিক কাজকর্মের জন্য উপযুক্ত পরিমাণ ক্যালরি পাওয়া যায়, তাকে সুষম খাদ্য বলে।

প্রশ্ন-৯. সুষম খাদ্য পিরামিড কাকে বলে?

উত্তর: শর্করাকে নিচু স্তরে রেখে পর্যায়ক্রমে পরিমাণগত দিক বিবেচনা করে শাক-সবজি, ফলমূল, আমিষ, স্নেহ ও চর্বি জাতীয় খাদ্যকে সাজানোর মাধ্যমে তৈরি কাল্পনিক পিরামিডকে সুষম খাদ্য+ পিরামিড বলে।

প্রশ্ন-১০. টক্সিন কাকে বলে?

উত্তর: জীবাণু বা ব্যাকটেরিয়া খাদ্য নষ্ট করে যে বিষাক্ত উপাদানসমূহ উৎপন্ন করে তাদেরকে টক্সিন বলে ।

প্রশ্ন-১১.ফরমালিন কী?

উত্তর: ফরমালিন হলো একটি বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থ ।

প্রশ্ন -১২. নিকোটিন কী?

উত্তর: নিকোটিন হলো তামাক থেকে নিঃসৃত এক ধরনের বিষাক্ত পদার্থ যা নার্ভকে সাময়িকভাবে উত্তেজিত করে এবং নানাভাবে শরীরের ক্ষতিসাধন করে।

প্রশ্ন-১৩.ড্রাগ কী?

উত্তর: ড্রাগ এমন সব পদার্থ যা জীবিত প্রাণী গ্রহণ করলে তার এক বা একাধিক স্বাভাবিক আচরণের পরিবর্তন ঘটে।

প্রশ্ন-১৪.এইডস কী?

উত্তর: HIV-এর প্রভাবে যে সংক্রামক রোগ হয় তা এইডস নামে পরিচিত।

প্রশ্ন-১৫. HIV-এর পূর্ণরূপ কী?

উত্তর: HIV এর পূর্ণরূপ হলো Human Immuno deficiency Virus.

অনুধাবনমূলক প্রশ্ন ও উত্তর

খ নং প্রশ্ন (অনুধাবনমূলক)

প্রশ্ন-১. মানবদেহে পানির প্রয়োজনীয়তা ব্যাখ্যা করো।

উত্তর: মানবদেহের রক্ত, মাংস, স্নায়ু, দাঁত, হাড় ইত্যাদি প্রতিটি অঙ্গ গঠনের জন্য পানি অপরিহার্য। দেহকোষ গঠন ও কোষের যাবতীয় শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলো সচল রাখতে পানি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়া খাদ্য বিপাকে সৃষ্ট ক্ষতিকর পদার্থ নিষ্কাশন ও দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে পানির সহায়তা লাগে। তাই মানবদেহের জন্য পানি প্রয়োজন হয়।

প্রশ্ন-২. কালটার কী কাজে ব্যবহৃত হয়?

উত্তর: আম দ্রুত পরিপক্ক করতে এবং দীর্ঘদিন গাছে রাখতে আম ব্যবসায়ীরা কালটার নামক হরমোন জাতীয় রাসায়নিক পদার্থ গাছে স্প্রে করে। কালটার স্প্রে করলে আম দ্রুত পাকে না এবং গাছে দীর্ঘদিন থাকে।

প্রশ্ন-৩. পুষ্টি বলতে কী বোঝায়?

উত্তর: পুষ্টি দেহের অভ্যন্তরে সংঘটিত একটি জটিল প্রক্রিয়া। খাদ্যবস্তু খাওয়ার পরে এ প্রক্রিয়াতে পরিপাক ও শোষণ হয়। এতে জটিল খাদ্যগুলো আত্তীকরণ দ্বারা দেহের শক্তির চাহিদা পূরণ, রোগ প্রতিরোধ বৃদ্ধি ’ও ক্ষয়পূরণ করে ।

প্রশ্ন-৪. শুকনো ফল শরীরের জন্য অধিক উপকারী কেন? ব্যাখ্যা করো।

উত্তর: শুকনো ফল শরীরের জন্য অধিক উপকারী। কারণ সাধারণ ফলকে শুকিয়ে ফেলার পর এর মধ্যকার উপাদানের ঘনত্ব বেড়ে যাওয়ায় শুকনো ফলে পুষ্টি বা ক্যালরি বেশি থাকে। শুকনো করে ফেলার পরও এতে উপস্থিত বিভিন্ন ভিটামিনের পরিমাণ সংরক্ষিত থাকে। এছাড়া শুকনো ফলে চর্বি, কোলেস্টেরল ও সোডিয়াম বা লবণ থাকে না বললেই চলে । তাই সাধারণ ফলের চেয়ে শুকনো ফল বেশি উপকারী।

প্রশ্ন-৫. ভিটামিন দেহের জন্য প্রয়োজন কেন?

উত্তর: ভিটামিন দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং শারীরিক সুস্থতার জন্য প্রয়োজন। ভিটামিনের অভাবে দেহে ক্ষয়পূরণ এবং বৃদ্ধিসাধনসহ বিভিন্ন কার্যক্রম ব্যাহত হয়। দেহের বিভিন্ন আবরণী কলাকে সজীব এবং সুস্থ রাখতে এবং অস্থি, দাঁত, দাঁতের মাড়ির গঠন ঠিক রাখতে ভিটামিন প্রয়োজন । এছাড়া স্নায়ু ও মস্তিষ্কের কাজ, দেহকোষে বিপাক, প্রজননসহ অন্যান্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ সম্পাদনে ভিটামিন প্রয়োজন ।

প্রশ্ন-৬. ভিটামিনকে “জৈবিক প্রভাবক” বলা হয় কেন?

উত্তর: ভিটামিনসমূহ প্রত্যক্ষভাবে দেহ গঠনে অংশ গ্রহণ না করলেও এদের অভাবে দেহের ক্ষয়পূরণ, বৃদ্ধিসাধন বা দেহে তাপ ও শক্তি উৎপাদন ইত্যাদি বিভিন্ন ক্রিয়াগুলো সুসম্পন্ন হতে পারে না। এছাড়া জীবদেহের বিভিন্ন অভ্যন্তরীণ ক্রিয়াকলাপ এদের সাহায্যে নিয়ন্ত্রিত হয় বলে ভিটামিনসমূহকে জৈবিক প্রভাবক বলে।

প্রশ্ন-৭.ক্যালসিয়াম মানুষের দেহের জন্য প্রয়োজনীয় কেন?

উত্তর: হাড় ও দাঁতের গঠন শক্ত রাখার জন্য ক্যালসিয়াম একটি অতিপ্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ। এছাড়া ক্যালসিয়াম রক্ত সম্মানন হৃৎপিণ্ডের পেশির স্বাভাবিক সংকোচনে এবং স্নায়ু ও পেশির সঞ্চালনে সাহায্য করে। ক্যালসিয়ামের অভাবের কারণে রিকেটস এবং বয়স্ক নারীদের অস্টিওম্যালেসিয়া রোগ হয়। এর অভাবে শিশুদের দাঁত উঠতে দেরি হয় এবং তাদের রক্ত সঞ্চালনে বিঘ্ন ঘটে। এ সকল কারণে ক্যালসিয়াম মানুষের দেহের জন্য প্রয়োজনীয়।

প্রশ্ন-৮.আঁশ জাতীয় খাদ্য দেহের জন্য উপকারী কেন?

উত্তর: আঁশ জাতীয় খাদ্য মূলত দীর্ঘ তন্তুময়। সেলুলোজ জাতীয় উদ্ভিজ্জ অংশ। এটি দেহে কোনো দৃষ্টি না জোগালেও কোষ্ঠকাঠিন্য, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস ইত্যাদি পরিরোধ সাহায্য করে। এছাড়া আশজাতীয় খাদ্য পানি শোষণ করে ও মলের পরিমাণ বৃদ্ধি করে। শরীর থেকে অপাচ্য খাদ্য নিষ্কাশনে এবং অতিরিক্ত চর্বি কমাতেও এটি সাহায্য করে। তাই এ জাতীয় খাদ্য দেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী।

প্রশ্ন-৯. BMI বলতে কী বোঝায়?

উত্তর: দেহের উচ্চতার সাথে ওজনের সামঞ্জস্য রক্ষা করার সূচকই হলো BMI। উচ্চতার সাথে দেহের ওজনের সামঞ্জস্য থাকলে পুষ্টিগত দিক থেকে শরীর সুস্থ বলা হয়। বডিমাস ইনডেক্স বা BMI নির্ণয়ের সূত্র হলো:

BMI = দেহের ওজন (কেজি)/[দেহের উচ্চতা (মিটার)]2

প্রশ্ন-১০. সুষম খাদ্য পিরামিড বলতে কী বোঝায়?

উত্তর: শর্করাকে নিচু স্তরে রেখে পর্যায়ক্রমে পরিমাণগত দিক বিবেচনা করে শাক-সবজি, ফলমূল, আমিষ, স্নেহ ও চর্বি জাতীয় খাদ্যকে সাজানোর মাধ্যমে তৈরি কাল্পনিক পিরামিডই হলো সুষম খাদ্য পিরামিড।

এই পিরামিডের সাহায্যে একজন কিশোর বা কিশোরী, প্রাপ্তবয়স্ক একজন পুরুষ বা মহিলার জন্য প্রয়োজনীয় সুষম খাদ্য তালিকা বাছাই করা যায়। স্বাস্থ্য রক্ষায় এই পিরামিড অতি গুরুত্বপূর্ণ।

প্রশ্ন-১১. ফাস্ট ফুড স্বাস্থ্যের ন্য ক্ষতিকর কেন?

উত্তর: ফাস্ট ফুড বা জাঙ্ক ফুডে সাধারণত প্রচুর পরিমাণে প্রাণিজ চর্বি ও চিনি থাকে। আমরা যখন অধিক পরিমাণে জাঙ্ক ফুড খাই, তখন আমাদের দেহ এগুলোকে চর্বিকলায় রূপান্তরিত করে। ফলে দেহ স্থূলকায়হয়ে পড়ে। এছাড়া এতে বিদ্যমান অতিরিক্ত চিনি আমাদের দাঁত ও ত্বককে নষ্ট করে দিতে পারে। এছাড়াও এসব খাদ্যে আমাদের জন্য ভিটামিন ও খনিজ পদার্থের অভাব রয়েছে। তাই ফাস্ট ফুড বা জাঙ্ক ফুড স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

প্রশ্ন-১২.এইডস (AIDS) কে মরণব্যাধি বলা হয় কেন?

উত্তর: AIDS রোগের বাহক হলো অতি ক্ষুদ্র এক বিশেষ ধরনের ভাইরাস। এ ভাইরাস দেহের রোগ প্রতিরোধক কোষকে ধ্বংস করে দেয়। ফলে দেহ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে। এইডস ভাইরাসকে (Human Immune Deficiency Virus or HIV) এইচ আই.ভি. বলা হয়। এইচ. আই. ভি. সংক্রমণের সর্বশেষ পর্যায় হলো এইডস। এইডস আক্রান্ত রোগীর মৃত্যু অনিবার্য। এ রোগের কোনো চিকিৎসা আবিষ্কৃত হয়নি। তাই এইডসকে বিশ্বব্যাপী মরণব্যাধি বলা হয়।

বহুনির্বাচনি প্রশ্ন ও উত্তর

১.পরিপাককৃত খাদ্য শোষিত হয়ে দেহকোষের কোথায় সংযোজিত হয়?

ক) সাইটোপ্লাজমে

খ) মাইটোকন্ড্রিয়ায়

গ) প্রোটোপ্লাজমে

ঘ) কোষগহ্বরে

উ:গ

২.নিচের কোনটিকে দেহ গঠনের খাদ্য বলা হয়?

ক) আমিষ

খ) শর্করা

গ) স্নেহ

ঘ) ভিটামিন

উ:ক

৩. কার্বন, হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন এর সমন্বয়ে গঠিত উপাদান কোনটি?

ক) প্রোটিন

খ) ভিটামিন

গ) স্নেহ

ঘ) শর্করা

উ:ঘ

৪.ফলের চিনিকে কী বলা হয়?

ক) সেলুলোজ

খ) গ্লুকোজ

গ) সুক্রোজ

ঘ) ফুকটোজ

উ:খ

৫. যকৃতে শর্করা কীরূপে থাকে?

ক) শ্বেতসার

খ) গ্লাইকোজেন

গ) সেলুলোজ

ঘ) ফুকটোজ

উ:খ

৬. প্রতি গ্রাম শর্করা জারণে কত কিলোক্যালরি তাপ উৎপন্ন হয়?

ক) ৪.১

খ) ৬,২

গ) ৬.৬

ঘ) ৯.৩

উ:ক

৭. প্রতি গ্রামে স্নেহ পদার্থের শক্তিমূল্য কত?

ক) ৪ কিলোক্যালরি

খ) ৮.৩ কিলোক্যালরি

গ) ৬.৩ কিলোক্যালরি

(ঘ) ৯. কিলোক্যালরি

উ:ঘ

৯. অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড কয়টি?

ক) ৮

খ) ১০

গ) ১২

ঘ) ২০

উ:ক

১০. প্রাণীদেহের শুষ্ক ওজনের প্রায় শতকরা কতভাগ প্রোটিন?

ক) ৮%

খ) ৬০%

গ) ৫০%

ঘ) ৫৪%

উ:গ

১১. কোনটি পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন?

ক) ভিটামিন A

খ) ভিটামিন D

গ) ভিটামিন E

ঘ) ভিটামিন B

উ:ঘ

১২. ভিটামিন E এর উত্তম উৎস কোনটি?

ক) ডিমের কুসুম

খ) পাম আম

গ) আম আম

ঘ) আম

উ:খ

১৩. কীসের অভাবে বেরিবেরি রোগ হয়।

ক) ভিটামিন Bi

খ) ভিটামিন B2

গ) ভিটামিন C

ঘ) ভিটামিন D

উ:ক

১৪. থায়ামিনের উৎস কোনটি?

ক) আটা ও বৃদ্ধ

খ) ছোলা ও ডিম

গ) বাদাম ও পনির

ঘ) ঢেঁকিছাঁটা চাল ও যকৃত

উ:ঘ

১৫. ভিটামিন সি এর অপর নাম কী?

ক) ফলিক অ্যাসিড

খ) টারটারিক অ্যাসিড

গ) অ্যাসকরবিক অ্যাসিড

ঘ) ম্যালিক অ্যাসিড

উ:গ

১৬. আমাদের দেহে কোন খনিজ পদার্থের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি?

ক) Fe

খ) P

গ) Ca

ঘ) K

উ:খ

১৭. কোন খনিজ পদার্থটি হিমোগ্লোবিন গঠনে সহায়তা করে।

ক) ম্যাগনেসিয়াম

খ) ) ক্যালসিয়াম

গ) গৌহ

ঘ) ফসফরাস

উ:গ

১৮. বিপাক ক্রিয়ায় উৎসেচকের সাথে কো-এনজাইম হিসেবে কাজ করে কোনটি?

ক) নাইট্রোজেন

খ) রাফেজ

গ) ক্যালসিয়াম

ঘ) ভিটামিন

উ:ঘ

১৯. মানবদেহে পানির পরিমাণ শতকরা কত ভাগ?

ক) ৬০-৬৫%

খ) ৬০-৭৫%

গ) ৭৫-৮০%

ঘ) ৮৫-৯০%

উ:খ

২০. এসিডোসিস রোগ সৃষ্টি হয় কোনটির অভাবে?

ক) আমিষ

খ) শর্করা

গ) পানি

ঘ) খনিজ লবণ

উ:গ

২১. রাফেজ এর প্রধান উপাদান কোনগুলো?

ক) চাল, আটা, চিনি

খ) ডাল, আটা, শাক-সবজি

গ) আম, জাম, মিষ্টিকুমড়া

ঘ) মাখন, মাছের তেল, কলিজা

উ:খ

২২. একজন ব্যক্তির ওজন ৬৫ কেজি এবং উচ্চতা ১.৭৫ মিটার। ঐ ব্যক্তির BMI কত?

ক) ২৪.৭ (প্রায়)

খ) ২১.২৪ (প্রায়)

গ) ২৭.৪ (প্রায়)

ঘ) ২০.২৪ (প্রায়)

উ:খ

২৩. জাঙ্ক ফুডে অতিরিক্ত পরিমাণে কোনটি মিশ্রিত থাকে?

ক) দুধ

খ) ভিটামিন

গ) চিনি

ঘ) খনিজ লবণ

উ:গ

২৪. কৃত্রিমভাবে ফল পাকানোর জন্য নিচের কোনটি ব্যবহার করা হয়?

ক) ফরমালিন

খ) কার্বাইড

গ) ঘোয়ার

ঘ) কালটার

উ:খ

২৫. 'কালটার' কী জাতীয় পদার্থ?

ক) ভিনেগার

খ) বেনজোয়িক এসিড

গ) সরবিক এসিড

ঘ) হরমোন

উ:ঘ

২৬. AIDS রোগের জন্য দায়ী কোনটি?

ক) SEV

খ) AIV

১. তানিয়ার ওজন ৬০ কেজি এবং উচ্চতা ১৫২ সে.মি.। তার বোন মুনিয়ার ঠোঁটের দুই পাশে ফাটল দেখা যায় এবং জিভে ঘা হয়। তানিয়ার ভাই তামিমের শরীরের ক্ষত সহজে শুকায় না এবং দাঁতের
মাড়ি দিয়ে রক্ত পড়ে।
ক. পুষ্টি কাকে বলে?
খ. জাঙ্কফুড শরীরের জন্য ক্ষতিকর কেন?
গ. তানিয়ার বিএমআই নির্ণয় করো।
ঘ. মুনিয়া ও তামিমের সমস্যাগুলো কি একই ভিটামিনের অভাবে হয়েছে? যুক্তিসহ মতামত দাও ।
২.
A-------------আলু, গম, ধান, চিনি ।
B.------------জিরা, ঝিঙা, কলমী, শুকনাফল ।
C-------------কাজু বাদাম, ঘি, চর্বিসহ মাংস, ডিমের কুসুম ।
ক. লোনা পানি কাকে বলে?
খ. বুড়িগঙ্গা নদীতে মাছের সংখ্যা কমে যাচ্ছে কেন?
গ. উদ্দীপকের 'A' গ্রুপের খাদ্যের পুষ্টিগত গুরুত্ব ব্যাখ্যা করো।
ঘ. হৃদরোগ, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে উদ্দীপকের 'B' ও 'C' এর মধ্যে কোনটি অধিক গুরুত্বপূর্ণ? বিশ্লেষণ করো।
৩.হাফছা ফ্রাইড চিকেন, পিৎজা, কোকাকোলা পছন্দ করে। তার বোন মাফুজা সন্ধ্যার পর চোখে ঝাপসা দেখে। ভাই আজহারের ত্বক খসখসে ও চর্মরোগে আক্রান্ত ।
ক.মনের বিশ্রাম কাকে বলে?
খ. থ্রিওনাইনকে অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড বলা হয় কেন?
গ. হাফছার পছন্দনীয় খাবার কতটুকু স্বাস্থ্যসম্মত? ব্যাখ্যা করো।
ঘ. মাফুজা ও আজহারের রোগ দুটির কারণ ও প্রতিকার বিশ্লেষণ করো।,
৪. দীর্ঘদিন অসুস্থ থাকায় মনিরের রক্ত পরীক্ষা করে AIDS রোগের ভাইরাস পাওয়া যায়। ডাক্তার বললেন, এটি একটি ঘাতক রোগ।
ক. Preservative কাকে বলে?
খ. দীর্ঘদিন স্নেহের অভাবে দেহে কী ঘটবে? ব্যাখ্যা করো।
গ. উল্লিখিত রোগটির কারণ ব্যাখ্যা করো।
ঘ. মনিরের প্রতি তাঁর পরিবারের আচরণ কেমন হওয়া উচিত বলে তুমি মনে করো?
৫. আট বছরের অর্পা শাক-সবজি, ফলমূল একেবারেই পছন্দ করে না। সে শুধু মাংস দিয়ে ভাত খায়। একদিন অর্পার চাচা বাসায় বেড়াতে এসে বিষয়টি লক্ষ করলেন। এ ব্যাপারে অর্পার মাকে বললেন
, “খাদ্য হবে সুষম এবং সেজন্য খাদ্যের মেনু তৈরি করার সময় কিছু কিছু দিক বিবেচনা করতে হয়।”
ক. আমলকীতে কোন ভিটামিন পাওয়া যায়?
খ. খাদ্য সংরক্ষণ বলতে কী বোঝায়?
গ. উদ্দীপকে উল্লিখিত খাদ্য পছন্দ না করার কারণে অর্পার কী সমস্যা হতে পারে? ব্যাখ্যা করো।
ঘ. অর্পার চাচার শেষোক্ত উক্তিটি বিশ্লেষণ করো।
৬. মামুন এসএসসি পাস করার পর তার বাবা মারা যায়। আর্থিক অনটনের কারণে মামুন তার বাবার রেখে যাওয়া কিছু আবাদী জমিতে তামাক চাষ শুরু করে। এক পর্যায়ে মামুন ধূমপানের প্রতি আসক্ত হয়ে পড়ে।
পরবর্তীতে ধীরে ধীরে সে মাদকাসক্তও হয়ে যায়। দরিদ্রতা ও পারিবারিক সমস্যার কারণেই মামুন বর্তমানে শারীরিক ও মানসিকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে।
ক. ড্রাগ কাকে বলে?
খ. বিশ্রাম বলতে কী বোঝ?
গ. উদ্দীপকে মামুনের চাষকৃত গাছটি মানবদেহে কীরূপ ক্ষতিসাধন করতে পারে বর্ণনা করো।
ঘ. উদ্দীপকে উল্লিখিত মামুনের আসক্তিসমূহ নিয়ন্ত্রণ করার প্রচেষ্টা সম্বন্ধে আলোচনা করো ।